Добавить
Рецепты с фото

Рецепт дня: марокканское рагу с нутом - рецепт приготовления

Калорийность
136 ккал
Быстрое, простое в приготовлении и диетическое блюдо с ярким ароматом кухни Магриба.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 450 г свежей или замороженной окры (бамии)
  • 10–12 веточек свежей петрушки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 болгарский перец (лучше красный)
  • 1 шт. репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. ложки молотого имбиря
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 3 свежих помидора или 250 мл протертых консервированных
  • 120 мл овощного бульона
  • 3/4 ч. ложки молотого кумина
  • 450 г нута
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка хариссы 

 

Как приготовить марокканское рагу с нутом:


  1. Окру (бамию) очистить, порезать небольшими кусочками. Поместить в кастрюлю с холодной водой и довестить до кипения. Воду слить.

  2. Перец очистить и порезать кусочками.

  3. Лук очистить и порезать кусочками.

  4. Чеснок очистить и измельчить.

  5. Разогреть сотейник с оливковым маслом на среднем огне, добавить порезанный кусочками сладкий болгарский перец. Обжаривать 2–5 минут, потом переложить перец в миску.

  6. Добавить лук, чеснок, имбирь и черный перец. Обжарить, пока лук не станет мягким.

  7. Добавить порезанные томаты, бульон, кумин, бамию и петрушку (10 веточек, измельченных), половину болгарского перца. Закрыть крышкой и готовить 10–15 минут.

  8. Предварительно замоченный нут (на 8–12 часов или на ночь), добавить в сотейник, посолить с овощами. Готовить еще 5 минут, затем убрать с огня.

  9. Оставить под крышкой доходить. Подавать, предварительно перемешав с хариссой, украсив свежей петрушкой.

  10. Марокканское рагу с нутом готово!

Приятного аппетита!


Ежедневно в спецпроекте «Худеем за 90 дней!» читайте советы по похудению экспертов и звезд телеканала «Домашний»: врача-диетолога Ксении Селезневой, фитнес-тренера Эдуарда Каневского, певицы и ведущей шоу «Свадебный размер» Аниты Цой, ведущей шоу «Присяжные красоты» Эвелины Блёданс и др.

 

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка