Лохматые сосиски Сосиски в тесте для многих – любимая выпечка с детства. Кому-то они напоминают школьные времена, кому-то – студенческие годы. Так или иначе, сосиски в тесте кажутся очень привлекательными, особенно если приготовлены в домашних условиях. Главное – выбрать качественные и сочные сосиски.
Ингредиенты:
500 г молочных сосисок
450 мл воды
4 стакана просеянной муки
4 ст. ложки сахарного песка
40 мл растительного масла
10 граммов сухих дрожжей
1 ч. ложка соли
Кетчуп, горчица, майонез или другие соусы по желанию
Инвентарь:
блюдо
большая кастрюля
разделочная доска
скалка
острый нож
противень
кухонное полотенце
Как приготовить сосиски в тесте:
-
Для того, чтобы испечь сосиски в тесте, возьмите большое блюдо или миску, налейте в емкость 200 мл воды, добавьте одну чайную ложку сахарного песка, всыпьте в воду сухие дрожжи и размешайте их. Когда дрожжи достаточно поднимутся, добавьте к ним еще 250 мл воды, оставшийся сахарный песок и соль. Постепенно начните добавлять к ингредиентам муку, после чего замесите тесто. В конце замеса добавьте к тесту растительное масло и снова замесите. Следите за тем, чтобы в тесте не оставалось комочков.
-
Выложите сформированное тесто в кастрюлю, накройте ее кухонным полотенцем. Поставьте кастрюлю в теплое место, это необходимо для того, чтобы тесто поднялось. Когда тесто увеличится в два раза, достаньте его из кастрюли и раскатайте на поверхности стола, предварительно присыпанной небольшим количеством муки. Раскатывайте тесто в тонкую лепешку. Далее разрежьте лепешку на полоски шириной 1-2 сантиметра.
-
Очистите сосиски от пленки. Каждую сосиску оберните лентой из теста по спирали с небольшим нахлестом. Готовые сосиски выложите на противень. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте сосиски в тесте в течение 20-25 минут. Чтобы выпечка получилась румянее и красивее, перед тем, как отправить ее в духовку, смажьте верх и бока сосисок в тесте взбитым яичным желтком.
Готовую выпечку остудите при комнатной температуре и подавайте. Выложите сосиски в тесте на листья салата, украсьте нарезанными овощами, добавьте любимые соусы. Вы можете добавить к сосискам в тесте и другие ингредиенты, которые сделают вашу выпечку еще более вкусной и пикантной. Это могут быть сыр, соленые огурчики, корейская морковка, обжаренный лук или другие продукты, а также различные соусы.
Хотите приготовить сосиски для хот дога самостоятельно? Смотрите наш рецепт!