Добавить
Рецепты с фото

Кекс с овощами - рецепт приготовления

Роскошный кекс с перцем разных цветов, маслинами, томатами и зеленью.

Этот рецепт кекса вообще-то предназначен для летнего периода, но не в сезон можно использовать замороженные овощи. И это очень хороший выход из ситуации. А получается ничуть не хуже.


Специально пробовала и со свежими овощами и с замороженными – разница незначительная. Может быть, со свежими вкус немного интенсивнее, поскольку в них больше сока.


РЕЦЕПТ КЕКСА С ОВОЩАМИ


Надо:

на 6 – 8 человек


130 г муки
3 яйца
по 1 шт. зеленого, красного и желтого перца
1 средний кабачок
30 г вяленых томатов в оливковом масле
30 г черных оливок без косточек
1 очищенный и раздавленный зубчик чеснока
100 г швейцарского сыра
100 мл оливкового масла + 5 мл для овощей
По нескольку веточек зелени: петрушки, укропа и шнитт или зеленого лука
1 пакетик разрыхлителя
1 ч. л. сахарного песка
Соль и кайенский перец


Как готовить:

  1. Перцы порезать на квадратики, кабачок – на кубики.

  2. На большой сковороде разогреть 5 мл оливкового масла и обжарить овощи в течение минуты. Содержимое сковородки вместе с маслом и выделившимся соком затем добавляется в тесто.

  3. Нагреть печь до 180° C.

  4. Яйца взбить как для омлета.

  5. Зелень порезать.

  6. Сыр потереть.

  7. Оливки порезать пополам.

  8. Вяленые помидоры – на кусочки.

  9. Высыпать муку в большую миску, сделать в центре углубление и вылить в него яйца, затем добавить разрыхлитель, тертый сыр, соль, сахар, немного кайенского перца, 100 мл оливкового масла, чеснок, вяленые томаты, оливки – все очень тщательно перемешать, в конце добавить все овощи и зелень и еще раз перемешать деревянной лопаточкой.

  10. Затем переложить массу в форму и печь 45 мин. Готовность проверяется деревянной палочкой или зубочисткой.

Кекс с овощами

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

0
0
0
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.