Добавить
Еда

Тушеное мясо: 4 рецепта для любимых мужчин

Тушеное мясо shutterstock.com
Для тушения чаще всего используют свинину, говядину и птицу. Отличным дуэтом с мясом станут различные овощи, а в качестве заправки используют сливки или томат. Особого внимания заслуживает вопрос выбора посуды для тушения, отдайте предпочтение сотейнику или кастрюле с толстыми стенками и дном.
Выбранное мясо вымойте и разделите на отдельные кусочки. Если они получились слишком большие, слегка отбейте их. Далее, мясо необходимо слегка обжарить со всех сторон, чтобы оно обрело золотистую корочку. Если же миновать процесс обжарки и сразу перейти к тушению, готовое блюдо будет иметь не самый привлекательный вид.


Тушеное мясо с зеленью и картофелем

Shutterstock

Надо:
800 г свинины;
15 средних картофельных клубней;
свежий укроп, петрушка, мята – по вкусу;

3 ч. ложки семян тмина;
черный молотый перец, соль, растительное масло – по вкусу.


Как приготовить:

  1. В подходящей емкости нагрейте растительное масло, уложите кусочки мяса и обжарьте до появления аппетитной золотистой корочки.

  2. Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками или дольками, уложите с мясом и обжаривайте 3–4 минуты.

  3. Добавьте тмин и залейте кипятком.

  4. Вода должна едва покрывать продукты.

  5. Накройте крышкой и на среднем огне доведите до кипения.

  6. Убавьте огонь и добавьте нарезанную зелень.

  7. Тушите блюдо до полной готовности, подавайте, добавив небольшой кусочек сливочного масла.


Мясо в соке красной смородины

Shutterstock

Надо:
800 г говядины;
2/3 стакана красной смородины;
1 ч. ложки сахара;
½ ч. ложки соли;
черный молотый перец – по вкусу;
растительное масло – по вкусу.


Как приготовить:

  1. Вымытую говядину нарежьте кусочками.

  2. Веточки смородины тщательно промойте, плодоножки и мелкие веточки можно не удалять.

  3. Ягоды протрите через сито, оставшийся жмых переложите в глубокую тарелку, залейте 100 мл воды и отожмите.

  4. Мясо обжарьте в течение 7-10 минут, затем добавьте специи, смородиновый сок и сахар.

  5. После закипания уменьшите огонь, продолжайте тушение под крышкой до полной готовности.

  6. В качестве гарнира используйте отварной картофель.


Говядина в пиве

Shutterstock

Надо:
700 г говядины;
3 луковицы;
12 картофелин;
0,5 л светлого пива;
лавровый лист – по вкусу;
веточка тимьяна;
растительное масло – по вкусу;
белый перец, соль – по вкусу.


Как приготовить:

  1. После поджаривания мяса добавьте соль и перец по вкусу.

  2. Налейте светлое пиво, добавьте лавровый лист, тимьян и продолжайте тушить в течение четверти часа.

  3. В другой удобной посуде обжарьте репчатый лук, нарезанный кольцами.

  4. В гусятницу выложите дольки картофеля, сверху уложите слой мяса и золотистые кольца лука.

  5. Расположенные слоями продукты залейте оставшимся от тушения пивом и готовьте на слабом огне в течение часа.


Свинина с медом и черносливом

Shutterstock

Надо:
700 г свинины;
80 г репчатого лука;
130 г чернослива;
80 г меда;
20 г томатной пасты;
растительное масло, перец молотый, соль.


Как приготовить:

  1. Кусочки свинины обжарьте в растительном масле.

  2. Репчатый лук, нарезанный кольцами, обжарьте вместе с мясом до легкого золотистого цвета, соедините с черносливом и томатной пастой.

  3. Тушите до полной готовности. За 5–7 минут до выключения добавьте соль, мед и молотый перец.

  4. Подавайте блюдо, украсив веточной зелени.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.