Добавить
Еда

Салат из языка и зеленого огурца

Салат из языка и огурца shutterstock.com
Говяжий язык относится к категории деликатесных. Связано это со многими факторами – и с его оригинальным вкусом, и с тем, что в нем нет соединительной ткани, за счет чего он становится легкоусвояемым. Чаще всего язык применяют для приготовления салатов. С ним они получаются легкими, сытными и полезными.

В говяжьем языке содержится целый набор витаминов и микроэлементов, которые помогают нормализовать жизнедеятельность организма человека. Здоровье кожи, волос, регуляция сахара в крови и многое другое – все это обеспечивается регулярным употреблением языка в рационе.


Чаще всего в паре с языком для приготовления салата используют зеленые огурцы. Их свежий вкус отлично оттеняет некоторую небольшую сухость языка, делая салат ароматным и очень свежим.


Салат из языка и огурцов по-китайски


Один из салатов из языка с огурцами часто называют китайским. Это обусловлено наличием ряда дополнительных ингредиентов.

Надо:
500 гр – говяжий язык;
2 шт – огурцы свежие;
1 шт. – репчатый лук;
черный перец горошком – по вкусу;
лавровый лист – по вкусу;
соль – по вкусу;
соевый соус – по вкусу;
лимонный сок по вкусу;
1 ст. ложка – семян кунжута;
чеснок – 3 зубчика;
2 ст.л – кунжутное масло.


Как приготовить:

  1. Промойте язык, залейте его кипятком и поставьте на огонь на 3-5 минут. Затем воду вылейте, снова промойте язык, залейте его опять кипятком и поставьте его на медленный огонь на 2-3 часа. Варите до готовности.

  2. Достаньте язык, но бульон не выливайте – он еще пригодится. Опустите отварной язык на несколько минут в холодную воду, а затем снимите с него кожицу.

  3. После снова опустите язык в бульон и поставьте вариться еще на 15-20 минут.

  4. Добавьте в бульон перец, лаврушку, луковицу целую, посолите.

  5. По окончании варки полностью остудите язык.

  6. Далее необходимо нарезать язык тонкими пластинами.

  7. Огурец порежьте на кусочки.

  8. Смешайте в салатнице огурцы с языком, добавьте измельченный чеснок, полейте соевым соусом и кунжутным маслом, а также добавьте сок лимона.

  9. Готовый салат посыпьте кунжутом.


Простой и быстрый салат из языка и огурца

Быстрый салат из языка Shutterstock

Еще один салат из языка с огурцами прост в изготовлении. Для него потребуется минимальный набор продуктов.


Надо:

1 шт – язык говяжий;
3-4 шт – кисло-сладкие яблоки;
2 шт – свежие огурцы;
листья салата;
майонез – по вкусу;
горчица (лучше брать дижонскую) – по вкусу.


Как приготовить:

  1. Отварите говяжий язык, затем остудите его и порежьте соломкой.

  2. Порежьте также яблоки и огурцы.

  3. Все хорошенько перемешайте.

  4. Для украшения тарелки выложите салатные листья.

  5. Майонез смешайте с горчицей в пропорциях 1:1.

  6. Дальше, как вам подскажет фантазия, либо перемешайте салат с соусом в салатнике, либо поставьте соус отдельно на стол.


Салат из языка и плавленного сырка

Пикантный салат из языка Shutterstock

Следующий вариант салата представляет собой пикантное и оригинальное блюдо. Подается порционно или в общем салатнике.


Надо:
1 шт – большой огурец;
300 гр – вареный язык;
1 шт – плавленый сырок;
500 гр – консервированные шампиньоны;
1 пучок – зеленый лук;
по 1 пучку – укроп и петрушка;
майонез или сметана – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.


Как приготовить:

  1. Нарежьте отварной язык небольшими кубиками. Как вариант, можно это сделать соломкой.

  2. Измельчите имеющуюся зелень.

  3. Грибы порежьте любым удобным для вас способом.

  4. Сырок натрите на крупной терке. Также можно порезать кубиками.

  5. Все вместе выложите в салатник.

  6. Можете выкладывать слоями. Подсолите и поперчите.

  7. Заправлять салат можно как сметанным соусом, так и легким майонезом.

  8. В случае если вы хотите сделать сметанную заправку, добавьте к сметане немного горчицы.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

0
0
0
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.