Добавить
Диеты

Как похудеть при помощи жирных продуктов

Натали Лисси
кулинарный блогер
Мода на «обезжиренную» жизнь набирает обороты: мы готовим салаты без капли масла, ищем в супермаркете «нулевой» творог, заказываем любимый кофе без сливок. Но подобный отказ от жирных продуктов не всегда оправдан.

Когда мы садимся на диету, то часто не учитываем того, что жир важен для нашей красоты и полезен для здоровья.

Без его помощи не будут усваиваться витамины A, D, E, K. Витамин Е – самый важный витамин для женщины. Жиры сохраняют здоровье наших суставов, обеспечивают их естественную подвижность, защищают внутренние органы и улучшают работу мозга и сердца.

Весь жир, который содержится в наших повседневных продуктах питания, можно разделить на три вида:

1. Очень вредный жир
2. Безвредный, если не злоупотреблять
3. Исключительно полезный жир

 Но обо всем по порядку.

Очень вредный жир

Это транс-жиры, которые содержатся в маргарине или спреде.

Это транс-жиры, которые содержатся в маргарине или спрэде

Они не участвуют в обмене веществ, закупоривают сосуды, повышают риск развития опасных заболеваний, например, сердечных.

Где мы можем встретить транс-жиры? Маргарин могут добавлять в выпечку, дешевые шоколадные конфеты и многие полуфабрикаты. Часто маргарин маскируют под сливочное масло, и насторожить вас должна цена. Перед покупкой внимательно изучайте состав продукта. О том, что в нем есть транс-жир, нам может сообщить такая информация: «частично гидрогенизированный», «гидрогенизированный», «комбинированный жир», «кулинарный жир», «жир фритюрный», «маргарин». Лучше верните этот продукт на полку.

Безвредный жир, если не злоупотреблять

Следующий по вредности – животный жир. Почему он относится к вредным продуктам? Этот жир тяжело усваивается, замедляет обмен веществ, быстро откладывается на нашей талии и других частях тела и содержит много холестерина.

Животный жир есть в мясе, коже птицы и субпродуктах, молоке и кисломолочной продукции, сырах, твороге – в том, что мы едим каждый день.

Животный жир есть в мясе, коже птицы и субпродуктах, молоке и кисломолочной продукции, сырах, твороге – в том, что мы едим каждый день

Но, если этими продуктами не злоупотреблять, то они не нанесут вреда здоровью и фигуре.

Вот несколько простых правил:

1. Выбирайте нежирные сорта мяса. Это телятина, говядина, индейка, кролик, курица
2. Как можно реже употребляйте сало, свинину и баранину
3. С птицы снимайте кожу, а с мяса срезайте белые куски жира
4. Выбирайте молочные продукты пониженной жирности (но ни в коем случае не «нулевой» вариант)
5. Сократите употребление сливочного масла и сливок. Например, сливки можно заменить молоком

Для сравнения: в куриной грудке содержится около 4 граммов жира на 100 граммов филе, а в свином сале в тех же 100 граммах – 90 граммов.

Исключительно полезный жир

Полезный для нашего тела жир – рыбий жир и растительное масло – сохраняет нашу молодость и красоту, способствует ускорению обмена веществ, замедляет усвоение углеводов, снижает риск развития болезней сердца, очищает и смягчает кожу и дает дополнительную энергию без риска потолстеть.

При похудении проще всего добиться впечатляющих результатов, включив в свой рацион как можно больше морепродуктов, ведь рыбий жир – это незаменимые жирные кислоты Омега-3, которыми богата морская рыба и морепродукты.

Рыбий жир – это незаменимые жирные кислоты Омега-3, которыми богата морская рыба и морепродукты

Какую рыбу предпочесть?

Лосось, осетр, тунец, сельдь, сардина, сайра, палтус, нототения – самые жирные виды рыб. Идеальное блюдо для завтрака.

Горбуша, морской окунь, салака – рыба средней жирности. Отличное решение для обеденной трапезы.

Треска, судак, ледяная рыба, камбала, бычок, минтай – маложирная рыба, самый лучший вариант на ужин.

Растительное масло добывают из оливок, семян подсолнечника и тыквы, льна, кукурузы, орехов (фундука, фисташек, грецких орехов, миндаля, кедровых), авокадо, какао-бобов, сои. Оливковое, подсолнечное, ореховое масло можно добавлять в салаты или каши. А с маслом какао, которое имеет изумительный шоколадный аромат, делать маски и скрабы для лица, декольте и всего тела.

Побалуйте свою кожу нежным скрабом: 2 ст.л. масла какао растопите на водяной бане, добавьте 1 ст.л. меда, размешайте и снимите с огня. Когда масса немного остынет, добавьте по 1 ст.л. овсяных хлопьев и натурального кофе грубого помола.

После такого скраба ваша кожа станет мягкой и гладкой, сохраняя легкий приятный аромат

После такого скраба ваша кожа станет мягкой и гладкой, сохраняя легкий приятный аромат.

А сейчас советы для тех, кто мечтает о привлекательных формах:

Совет 1

Всегда контролируйте количество даже полезных жиров: в одной столовой ложке масла содержится около 153 ккал и 17 граммов жира. Дополнительная ложка растительного масла превратит легкий овощной салат в жирное высококалорийное блюдо

Совет 2

В нормальном суточном рационе человека должно быть около 15–20% полезных жиров. Старайтесь поддерживать рекомендуемую норму

Совет 3

Обратите особое внимание на льняное масло, которое обычно мы не используем в питании. Постарайтесь ввести его в свой рацион. Как и рыбий жир, льняное масло содержит жирные кислоты Омега-3, оно ускоряет обмен веществ и процесс сжигания жира, улучшает состояние волос и кожи, контролирует аппетит, выводит шлаки из организма и улучшает пищеварение. Масло не рекомендуется нагревать, лучше принимать его внутрь без дополнительной обработки. Вы так же, как и привычные вам растительные масла, можете добавлять его в салаты в качестве заправки или уже в приготовленные блюда – кашу или овощи

Совет 4

Ешьте блюда из морской рыбы 2–4 раза в неделю

Совет 5

Дополнительно можно принимать рыбий жир в капсулах, предварительно проконсультировавшись с врачом

А теперь приготовим вкусную, сытную и очень полезную рыбу на ужин!

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ ТРЕСКИ В ОРЕХАХ

Запеченная треска в орехах

Надо:
1 кг трески
200 г ядер грецких орехов
1 лимон
3 ст.л. растительного масла
чеснок и соль – по вкусу

Как готовить:
1. Треску вымыть, срезать плавники, снять внутреннюю пленку и порезать на порционные куски.

Треску вымыть, срезать плавники, снять внутреннюю пленку и порезать на порционные куски


2. В отдельной миске приготовить маринад: смешать сок лимона (корки лимона не выбрасывайте), 1 ст.л. растительного масла, соль и мелко нарезанный чеснок.

В отдельной миске приготовить маринад

Залить рыбу и перемешать.

Залить рыбу и перемешать


3. Корки лимона нарезать и добавить к рыбе.

Корки лимона нарезать и добавить к рыбе


4. Оставить треску мариноваться минимум на 2–3 часа, а лучше – на ночь.

Оставить треску мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше – на ночь


5. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или раздробить при помощи скалки.

Грецкие орехи пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или просто раздробить при помощи скалки

Добавить 2 ст.л. растительного масла.
6. Обвалять каждый кусок маринованной трески в измельченных орехах, сверху выложить ореховую массу.

Обвалять каждый кусок маринованной трески в измельченных орехах, сверху выложить ореховую массу


7. Духовку предварительно разогреть до 180°С и запекать рыбу 20–25 минут.

В 100 граммах нашего блюда содержится 230 ккал.

Белки – 21,2 г
Жиры – 15 г
Углеводы – 4 г

Ешьте полезные жирные продукты и худейте с умом!

 

 

 

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

Мурлен Мурлен
24 Апреля 2014 08:00
Мода на «обезжиренную» жизнь набирает обороты: мы готовим
салаты без капли масла, ищем в супермаркете «нулевой»
творог, заказываем любимый кофе без сливок. Но подобный
отказ от жирных продуктов не всегда оправдан.
Посмотреть на портале
0
Владимир Шахов
25 Апреля 2014 10:52
ГОСТом на спред ограничено использование гидрогенизированных жиров. Транс-изомеров жирных кислот там почти нет, как максимум бывает то же содержание что и в сливочном масле, но по факту это особый вид маргарина с таким графиком плавления жиров, что даже меньше чем в сливочном масле.
0
Terzyan
28 Июня 2015 18:31
хорошая статейка
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка