Добавить
Здоровье

Полезные свойства кардамона: применение приправы, противопоказания

Приправы и пряности добавляют в разные блюда для улучшения их вкусовых качеств. Некоторые из них даже имеют лечебные свойства. Например, кардамон - у него пряный вкус, при этом он полезен. Только чтобы использовать эту пряность, нужно ознакомиться с противопоказаниями.

Кардамон, по сути, является семенами плода, который представляет собой стручок. Свежесобранные стручки имеют зеленый цвет, для получения пряности их высушивают. Если плоды сушили в тени, то у них так и останется зеленоватый оттенок. А при сушке на солнце плоды приобретают светло-коричневый оттенок, а часть полезных веществ испаряется.

Человечеству давно известна польза кардамона, древние лекари считали его хорошим средством от разных недугов, поэтому всем советовали добавлять его в пищу. Для приготовления приправы чаще всего используют только семена, но бывают случаи, когда употребляют и коробочки - они тоже обладают пряным ароматом.

Полезных свойств у кардамона много. Например, антиоксидантная активность пряности позволяет считать ее хорошим средством профилактики раковых заболеваний. А благодаря активизации энергетического и жирового обменного процесса эта приправа позволяет нормализовать вес. Еще кардамон способствует выведению токсинов и шлаков из организма.

Беременные используют эту пряность во время токсикоза, так как она избавляет от тошноты. Еще кардамон является эффективным жаропонижающим средством, которое используют при гриппе и простуде.

Несколько разжеванных зернышек этой пряности улучшают настроение. Поэтому рекомендуется употреблять кардамон тем, кто страдает от апатии, депрессий, неврозов и других подобных состояний.

При регулярном употреблении кардамон помогает нормализовать работу иммунной системы, повышает жизненный тонус. Его полезные свойства позволяют использовать пряность для лечения болезней верхних дыхательных путей и полости рта.

Кардамон чаще всего применяют в кулинарии. Эта пряность хорошо сочетается с выпечкой, в особенности с песочным тестом. Кардамон прекрасно дополняет овощные и бобовые блюда. Прекрасно сочетается с мясом, особенно с красными сортами. Пряность добавляют в напитки - в чай, в глинтвейн.

Для лечения заболеваний полости рта и органов пищеварения используют отвары и настои из кардамона. Самый легкий рецепт: залить 1 ложку зеленого листового чая и небольшую щепотку зернышек кардамона литром кипятка, оставить настаиваться на полчаса. Готовый напиток требуется процедить и пить понемногу в течение всего дня. Этот отвар прекрасно нормализуют работу органов пищеварения.


Но несмотря на всю пользу кардамона, существуют противопоказания к его применению:
- индивидуальная непереносимость или аллергия;
- заболевания желчного пузыря;
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- при гипертонии стоит быть осторожным - кардамон повышает артериальное давление;
- не рекомендуется давать пряность детям.

Даже если противопоказания отсутствуют, нужно быть осторожнее: кардамон надо употреблять в минимальных количествах.

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка