Добавить
Здоровье

Авитаминоз

Многие из нас сталкиваются с проблемой нехватки витаминов в организме. Как справиться с авитаминозом и сколько витаминов можно почерпнуть из овощей и других продуктов, попадающих на наш стол?

Несмотря на то, что недостаток витаминов – разнообразных по химической структуре биологически активных веществ зовется в народе «авитаминозом», это не совсем верно. Авитаминоз – полное отсутствие одного или нескольких из витаминов в организме, что в современных условиях для нормально питающихся, не голодающих людей вещь практически нереальная. Когда витаминов нам не хватает, речь обычно идет о гиповитаминозе. И он, до данным врачей, наблюдается практически у каждого из нас.

Как правило, именно весной многие из нас сталкиваются с авитаминозом. Почему он возникает, и в каких продуктах содержатся полезные витамины подробно рассказали ведущие шоу о женском здоровье «Нет запретных тем» Сергей Арсенин и Жанна Эппле.


Проблема всемирного масштаба


Например, британские ученые заявляют, что от витаминной недостаточности страдают половина жительниц Туманного Альбиона. По данным Института Роберта Коха, у 60% населения Германии – дефицит витамина D. Наша статистика тоже грустная: у 97% россиян – дефицит витамина С, у 8 из 10 наших соотечественников также диагностируется недостаток витаминов группы В, и более чем у половины – нехватка бета-каротина, предшественника витамина А. Отсюда – проблемы со зрением, иммунитетом, хроническая усталость, плохое состояние кожи и волос... Гиповитаминоз сильно сказывается и на работе сердечно-сосудистой системы: «Витамины С и Е – объясняет Елена Ярных, врач кардиолог высшей категории, к. м. н., зам. директора Центра кардиоангиологии, – участвуют в процессе защиты артерий от развития атеросклероза, а дефицит В1 приводит к склонности к сердцебиению, болях в сердце и пониженному артериальному давлению»...


А ведь нам еще необходимы E, K, P, F, D, H, РР, и ситуация с ними не лучше. Да, гиповитаминоз не так страшен, как авитаминоз. И проще корректируется. Но на фоне витаминного оскудения труднее лечатся болезни, повышается риск развития хронических заболеваний.


Сколько нужно витаминов?


Некоторые специалисты до сих пор убеждают, что, во-первых, проблема гиповитаминоза носит сезонный зимне-весенний характер, а во-вторых, ее легко решить с помощью правильного питания. Но, увы, все чаще звучат неутешительные доводы, говорящие о том, что в современных условиях это просто невозможно: столько пищи просто не съешь. Наиболее острый весной, гиповитаминоз давно уже стал круглогодичным. Исследования ученых Института питания РАМН подтверждают, что мы испытываем его даже летом.

Энергозатраты наших предков достигали около 4000-5000 килокалорий в сутки, и люди ели много – до 5 килограмм разной еды в день. Мы расходуем вдвое меньше, и стол наш намного скромнее. Причем не только по объему, но и по качеству продуктов. Овощи и фрукты могут быть куплены в самом дорогом магазине, но состав современной еды обеднен. Она, как выражается всемирно известный голливудский диетолог Оз Гарсия (Oz Garcia), молекулярно деградировала.


Витаминов все меньше и меньше...


В хлебе начала прошлого века было в 10 раз больше витаминов, чем сегодня. В современных апельсинах и помидорах так мало витамина С, что ешь их хоть пять штук в день, хоть двадцать пять, разница невелика: за последние несколько лет содержание витамина С в овощах и фруктах уменьшилось на 80%. Витамина А в яблоках почти на 70% меньше, чем еще полвека назад. Даже мясо уже не то: есть данные, что тот же витамин А из говядины исчез практически полностью, а в курице его стало меньше на 70 процентов. Кроме витаминов, мы недополучаем и микроэлементы. Подсчитано, что россиянкам больше всего не хватает йода, селена и железа. Причем недавно «в опалу» попали и экологически чистые продукты: как показали последние исследования ученых, многих витаминов в них не намного больше, чем в обычных продуктах, не био и не эко. Так что единственным выходом остается прием поливитаминных комплексов (кстати, в России их принимает только каждый десятый – статистика намного меньше европейской).


Всего в меру


В борьбе с авитаминозом и гиповитаминозом главное не перестараться. При передозировке поливитаминов можно не только заработать аллергию, но и усугубить дефицит витаминов, поскольку это приведет к их усиленному выведению из организма. Кроме того, пить витамины желательно курсами, обязательно делая перерывы. Иначе, как установили ученые Института геронтологии Минздравсоцразвития РФ, увеличивается риск образования камней в почках. И не забывайте: самыми хорошими витаминами считаются так называемые «натуральные», то есть полученные из природного сырья. А чтобы они лучше усваивались, принимать их нужно только после еды.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

Лидок Самохина
19 Ноября 2012 17:47
у меня авитоминоз всегда проявляется так: шелушится кожа на руках, с детства всегда говорили, из-за того, что хлеб не ем, в такие моменты его и начинаю усиленно кушать)
а так в основном я круглый год(с перерывами) пью минеральные комплексы витаминов поэтому этот недуг мне не страшен)
0
добрынина
5 Января 2013 19:27
моя бабушка прожила 91 год в удмуртской деревне, кушала только варёную картошку и чёрный хлеб,пила квас или травяной чай, на праздник готовила минтай варёный,летом конечно немного ела свежих огурцов, много работала, была очень худая ну и как же неполноценное питание помогло ей прожить столько лет, а ведь она и в поликлинике никогда не была---некогда было---полежу,отдохну и всё пройдет!!!скажите в чём польза витаминов после этого???
0
enheduanna@yandex.ru
12 Февраля 2013 00:45
Да меня тоже иногда поражает, как одни на скудном питании могут долго прожить и выполнять тяжёлую физическую работу, а другие при хорошем питании, не получая что-то, сразу скисают, сдуваются. Я отношусь ко второму типу. И я пришла к этому выводу случайно, когда уже не знала, куда деться от постоянной вялости, слабости, апатии, я решила просто попробовать попить витамины и минералы. Я это сделала не хотя. Но была крайне удивлена, когда через неделю, я уже вставала сама рано, когда перестала раздражаться, лениться, а начала улыбаться и проявлять активность. А стоит прекратить, сразу засыпаю...
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка