Добавить
Рецепты с фото

Запеканка по-французски с печенью и изюмом - рецепт приготовления

Как приготовить телячью печень? Юрий Рожков предлагает нестандартный рецепт.

Запеканка по-французски с печенью и изюмом

Печень – это отличный источник многих витаминов и минералов, которые так необходимы нашему организму. Тем, кому надоели привычные рецепты, Юрий Рожков предлагает приготовить картофельную запеканку с печенью и изюмом.

«Изюм – очень важный компонент: блюда из печени любят небольшую сладость», – советует шеф.

РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ПЕЧЕНЬЮ И ИЗЮМОМ

НАДО:

500 г телячьей печени
4 шт. картофеля
100 г тертого сыра «Пармезан»
1 шт. репчатого лука
20 г изюма
500 мл сливок 33%
10 г петрушки
100 г сливочного масла
50 мл подсолнечного масла
Соль, перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Репчатый лук мелко нарезать.

2. Телячью печень нарезать соломкой и обжарить с луком на подсолнечном масле. Посолить и поперчить.

3. Всыпать изюм.

4. Воду влить в сотейник, довести до кипения, после чего влить сливки. Посолить и поперчить.

5. Добавить нарезанный тонким кружочком картофель. Варить до полуготовности, постоянно помешивая. Посолить и поперчить.

6. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить печень.

7. Посыпать нарезанной петрушкой и тертым сыром.

8. Затем выложить слой картофеля, посыпать пармезаном и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 200°С.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

Дмитрий Тинигин
14 Мая 2012 11:15
Как приготовить телячью печень? Юрий Рожков предлагает
нестандартный рецепт.
Посмотреть на портале
0
Марина Французская
23 Мая 2012 12:54
Чудо-блюдо!! Очень вкусно получается. Но обратите внимание, на количество воды, в котором сливк растворяются. не переборьщите!! Соус должен получиться густой. если воды налить много, то получиться как в молоке!
0
Irma Kersanova
8 Апреля 2013 15:10
Casserole in French with liver and raisins
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка