Добавить
Рецепты с фото

Запеченный баклажан с хрустящим салатом - рецепт приготовления

Как приготовить баклажан, чтобы произвести кулинарную революцию?

Запеченный баклажан с хрустящим салатом

Юрий Рожков собирает оригинальные рецепты, и в этом ему помогают всевозможные гости программы. На сей раз, им стал шеф-повар Антон Булыгин. Гренки, орехи, семена – неожиданное сочетание! Баклажаны в глазури с хрустящим салатом – блюдо, которым вы не только сможете удивить своих гостей, но и благодаря которому приобретете славу отличного кулинара.

Смотрите видео:

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО БАКЛАЖАНА С ХРУСТЯЩИМ САЛАТОМ

НАДО:

2 баклажана
1/4 шт. хлеба «Чиабатта»
1 ст. л. семян подсолнуха
1 ст. л. семян тыквы
1 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. отрубей
15 г салата (микс)
Сок половины лайма
40 мл оливкового масла
Для глазури:
20 г бекона
150 мл темного пива
50 мл соевого соуса
30 г соуса «Барбекю»
1 ст. л. тростникового сахара

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Баклажан нарезать на две половинки и сделать надрезы крест на крест. Посолить и отложить на некоторое время. После чего промыть холодной водой, высушить и уложить на фольгу.

2. Баклажаны смазать глазурью и поставить в разогретую до 220°С духовку на 17 минут.

3. Для приготовления глазури: пиво и соевый соус влить в сотейник и поставить на огонь. Ввести соус «Барбекю» и довести до кипения, постоянно помешивая. Всыпать тростниковый сахар. Добавить нарезанный бекон и готовить до загущения.

4. На запеченные баклажаны выложить салат и гренки.

5. Для приготовления салата: микс салатов полить соком лайма и оливковым маслом. Посолить и аккуратно перемешать.

6. Для приготовления гренок: хлеб порвать на небольшие кусочки, посыпать семенами подсолнуха и тыквы. Добавить кедровые орехи и отруби. Полить оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут при температуре 180°С.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка