Добавить
Рецепты с фото

Тосканская похлебка - рецепт приготовления

Ольга Бакланова
Автор, эксперт
Миска горячего крестьянского супа согреет в нежданные холода.

Тосканская похлебка

Два обстоятельства говорят в пользу приготовления этого согревающего душу и тело тосканского блюда: то и дело наступающие этой весной холода и любопытство к савойской капусте. С погодой все ясно − нет ничего лучше в холодный день, чем миска горячего крестьянского супа. Савойская капуста при этом – отличный выбор. Ее кружевные листья содержат множество витаминов, и простой тосканский суп – отличный повод познакомиться поближе с этим непривычным, но таким вкусным и полезным овощем.

Савойская капуста

РЕЦЕПТ ТОСКАНСКОЙ ПОХЛЕБКИ
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

450 г сырых колбасок (например, купаты)
1 средняя луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченные
0,5 литра куриного бульона
1 чашка воды
2-3 большие картофелины, очищенные и разрезанные на крупные куски
4 чашки савойской капусты, порезанной на длинные полоски
1 чашка сливок или молока

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Кастрюлю с толстым дном нагреть на огне, добавить оливковое масло, лук и освобожденные от кожуры колбаски. Жарить, разминая колбаски ложкой, чтобы получились маленькие кусочки. Колбаски должны хорошо прожариться.

Купаты

2. Затем добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.

3. Добавить бульон и воду, довести до кипения и положить картофель. Варить 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

4. У капусты удалить твердые стебли и добавить к картофелю, проварить на среднем огне 3-4 минут и влить сливки или молоко. Довести до кипения, но не кипятить.

Савойская капуста - тосканский суп


Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка