Добавить
Рецепты с фото

Торт «Маленькое черное платье» - рецепт приготовления

Владислав Носик
кулинарный блогер
Еще Коко Шанель говорила, что в гардеробе каждой женщины обязательно должно быть маленькое черное платье.

Мы продолжим: на кухне каждой женщины обязательно должен быть маленький шоколадный торт. Такой же простой, нарядный, сногсшибательный. Чтобы подруги с завистью ахнули, а мужчины не смогли оторваться.

Еще по теме: 3 десерта из шоколада, от которых не полнеют>>

Гастрономический шедевр, по вкусу напоминающий пирожное брауни, с толстым слоем шоколадной помадки и сочными фруктами – это «Маленькое черное платье» всех сведет с ума. 

РЕЦЕПТ ТОРТА «МАЛЕНЬКОЕ ЧЕРНОЕ ПЛАТЬЕ»

Что нужно:
85 г сливочного масла
85 г горького шоколада (70% и выше)
140 г (1 ст.) муки
30 г какао-порошка
150 г сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соды
2 яйца
2 ст.л. молока
150 мл (3/4 ст.) натурального йогурта (можно заменить кефиром) 
1 ч.л. ванильного экстракта

Крем:
35 г сливочного масла
200 г горького шоколада (70% и выше)
80 мл молока (1/3 ст.)
щепотка соли
2 ст.л. темного рома или коньяка (можно не добавлять)
100 мл жирных сливок (можно не добавлять)

свежие фрукты и ягоды – для украшения

форма диаметром 20 см

Как приготовить торт «Маленькое черное платье»:

1. Духовку нагреть до 160–165°С. Форму смазать сливочным маслом.

2. Растопить масло с шоколадом, слегка остудить.

3. Муку, какао-порошок, сахар, соль, соду и разрыхлитель смешать в большой миске венчиком.

4. Отдельно смешать яйца, молоко, йогурт и ванильный экстракт, добавить их в шоколадно-масляную смесь, тщательно размешать.

5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Долго не перемешивать!

6. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку.

7. Выпекать 30–35 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна быть сухой.

8. Остудить 15 минут в форме, затем переместить на решетку до полного остывания.

Как приготовить крем:

1. На водяной бане растопить масло, шоколад и молоко. Как только начинает плавиться, интенсивно и постоянно помешивать. Готовую смесь остудить в течение 15 минут.

2. Добавить соль, алкоголь, сливки и быстро взбить крем в течение 30–60 секунд до пышности и однородности. Крем быстро остывает и густеет, так что будьте внимательны. Если он застыл, можно подогреть на водяной бане и взбить еще раз.

3. Готовый крем нанести на остывший корж, равномерно распределить при помощи лопатки.

Фото: Domashniy.ru

4. Украсить свежими фруктами и ягодами.

Фото: Domashniy.ru

Подавать немедленно!

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

vingesket@mail.ru
21 Января 2016 11:02
Приготовила и все получилось!
0
ellenaburenko@yandex.ru
28 Января 2016 17:59
Обязательно на выходных сделаю, уж очень красиво выглядит.
0
paninikol@yandex.ru
18 Февраля 2016 10:55
Надо попробовать. Люблю шоколад и все что с ним связано. Глянула рецепт. На мой взгляд напоминает знаменитый "Шварцвальд". Даже вишенка оттуда. Как говорится имхо.
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка