Добавить
Рецепты с фото

Тар-тар с ароматизированным сыром - рецепт приготовления

Тар-тар из свежайшего говяжьего филе с ароматным сыром со специями.

Тар-тар с ароматизированным сыром

В классический рецепт мясного тартара входит множество ингредиентов, а наш сегодняшний вариант – упрощенный, но не менее вкусный. Интересную нотку ему придает сыр. Конечно, далеко не каждый сыр сюда подойдет, здесь уместны овечьи или козьи сыры с ярко-выраженным вкусом и ароматом: например, вызревшие в гротах, завернутые в табачные или каштановые листья, или обложенные пахучими виноградными отжимками, оставшимися от производства вина, или ароматизированные трюфелями, черным перцем и шафраном. Словом, на ваш вкус!

Тар-тар с ароматизированным сыром

РЕЦЕПТ ТАР-ТАРА С АРОМАТИЗИРОВАННЫМ СЫРОМ

НАДО:

300 г свежайшего говяжьего филе
50 г зрелого сыра, ароматизированного черным перцем, трюфелями, шафраном и т.д.
Оливковое масло
Лимонный сок
Соль
Перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Нарезать мясо на полоски, затем порубить его большим острым ножом (не использовать ни мясорубку, ни блендер!).

2. Сложить мясо в миску, заправить небольшим количеством масла, лимонного сока, солью и перцем, перемешать.

3. Натереть сыр тоненькими лепестками (с помощью терки для трюфеля или овощечистки).

4. С помощью металлического кольца аккуратно выложить половину мяса на две тарелки и посыпать частью сыра, затем покрыть оставшимся мясом и украсить оставшимся сыром.

5. Подавать с салатом, отварной спаржей или просто с ломтиком поджаренного хлеба.

Смотрите также: 

Тар-тар из лосося с авокадо и икрой. Мастер-класс от Юрия Рожкова и Константина Ивлева:

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка