Добавить
Рецепты с фото

Суп из квашеной капусты - рецепт приготовления

Вкусный и полезный суп украинской кухни. Все дело в квашеной капусте!

Суп из квашеной капусты

Квашеная капуста – это традиционное блюдо русской и украинской кухни. Чем же она заслужила всенародную любовь? Блюда, которые на века входят в национальное меню, таят в себе множество секретов. Эта вкусная и, для тех, кому русская кухня в новинку, оригинальная закуска имеет еще ряд достоинств: она очень полезная.

В чем заключается польза квашеной капусты?

Капуста полезна сама по себе, но в квашеном виде она приумножает свои лечебные свойства. Дело в том, что в процессе закваски капусты процесс брожения молочно-кислых бактерий обогащает ее полезными веществами и витаминами. Употребление в пищу квашеной капусты способствует очищению организма, укрепляет иммунитет, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивает организм необходимым количеством витамина С.

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
из книги «Домашняя украинская еда»

НАДО:

160 г квашеной капусты
120 г копченой грудинки
50 г копченой колбасы
20 г копченого сала
50 г репчатого лука
60 г сметаны
6 г муки
Паприка, чеснок, укроп (сухой) – по вкусу
6 г соли

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Отжатую и перебранную квашеную капусту варить вместе с мелко нарезанными ветчиной, луком и паприкой.

2. Перед окончанием варки добавить мелко нарезанную колбасу, обжаренную на копченом сале.

3. Заправить суп разведенной мучной пассировкой, толченым чесноком и сметаной.

4. При необходимости добавьте отжатый сок из капусты.

КСТАТИ: перед подачей на стол заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью укропа.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка