Добавить
Рецепты с фото

Солянка сборная мясная - рецепт приготовления

Сборная мясная солянка – один из любимых русских супов, уметь готовить который должна каждая хозяйка!

Солянка сборная мясная

Очень сытный и ароматный суп с изысканным вкусом не оставит равнодушным истинного гурмана.

РЕЦЕПТ СОЛЯНКИ СБОРНОЙ МЯСНОЙ

НАДО:

250 г мясных костей
200 г говядины
100 г вареной ветчины
2 охотничьи колбаски
2 луковицы среднего размера
1 морковь
2 соленых огурца
20 г каперсов
7 оливок без косточек
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. сметаны
Сок 1 лимона
3 лавровых листа
Соль, перец по вкусу

 

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить двумя литрами холодной воды и довести до кипения, затем снять пену, добавить очищенную морковь и луковицу и варить полтора часа.

2. Оставшуюся луковицу очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и 6 минут обжаривать лук, потом всыпать муку и готовить в течение 2 минут после чего добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5 минут. Нарезать кубиками соленые огурцы, измельчить каперсы.

3. Вынуть мясо из бульона и дать ему немного остыть, бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать небольшими кусочками.

4. Бульон довести до кипения, положить в него говядину и мясопродукты, жареный лук, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист – все это варить 10 минут, потом посолить по вкусу.

5. Готовую солянку подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка