Добавить
Рецепты с фото

Сливочный шпинат - рецепт приготовления

Ольга Бакланова
Автор, эксперт
Нежный, сливочный, немного сладковатый вкус этого блюда прекрасно гармонирует с любым мясом.

Сливочный шпинат

Скажу без ложной скромности: такого вкусного шпината вам, возможно, еще не доводилось готовить. Нежный, сливочный, немного сладковатый вкус этого блюда не только прекрасно гармонирует с любым мясом, но и хорош как отдельное блюдо с отварным рисом.

РЕЦЕПТ СЛИВОЧНЫЙ ШПИНАТ
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

500 г шпината свежего или замороженного
150 мл молока
1 лавровый лист
1 маленькая луковица
4 гвоздики
25 г сливочного масла
1 ст. л. муки
1,5 ст. л. сливок
Щепотка мускатного ореха, молотого
Соль, перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Разогреть в кастрюле молоко с лавровым листом, луковицей и гвоздикой. Довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 5-10 минут.

2. В небольшой кастрюле размягчить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать до получения однородной массы.

3. Влить в массу молоко, постоянно помешивая, и поставить на маленький огонь, пока соус слегка не загустеет. Добавить сливки, соль, перец и мускатный орех.

4. В небольшом количестве кипящей воды или на пару отварить листья шпината до мягкости (2-3 минуты), слить жидкость. Листья слегка отжать,  крупно порубить и положить в соус.

5. На маленьком огне нагреть соус со шпинатом до кипения, все время помешивая, пока соус не станет ярко-зеленым. Снять с огня. Добавить по вкусу соль и перец.

6. Можно переложить шпинат в жаростойкое блюдо, посыпать тертым пармезаном и поставить на несколько минут под гриль в духовку. В этом случае у шпината будет сырная корочка сверху.

Сливочный шпинат

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка