Добавить
Рецепты с фото

Салат из редиса с фрикадельками

Салат из редиса с фрикадельками
Ольга Бакланова
Автор, эксперт
Общее время
50 мин
Приготовление
50 мин
Главное в этом салате – сочная редиска с молодыми листиками, которые также можно и нужно есть. Эта молодая листва и придает блюду долгожданный весенний характер. А наличие в фарше для фрикаделек пряных специй дает салату восточный аромат.

Кроме того, шарики из турецкого гороха и баранины тоже могут стать самостоятельным блюдом.


РЕЦЕПТ ВЕСЕННЕГО САЛАТА ИЗ РЕДИСА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
из кулинарного блога «Вся Соль»


Ингредиенты:


200 г молотой баранины
300 г турецкого гороха (1 банка без жидкости)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка молотого кумина
1 ч. ложка сухой паприки
соль, перец
125 г натурального йогурта
1 зубчик чеснока
0,5 ч. ложки кумина
1 пучок редиса с листиками
руккола или любая зеленая трава
1 красная луковица, порезанная кольцами


КАК ГОТОВИТЬ:


  1. Турецкий горох пропустить через мясорубку или размять вилкой.

  2. Смешать баранину с турецким горохом, добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, специи и скатать шарики величиной с грецкий орех.

  3. Запекать шарики в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

  4. Выложить на тарелку зеленый салат или рукколу, сверху редиску с листиками или с хвостиками, шарики из баранины и турецкого гороха.

  5. Положить нарезанный кольцами красный лук, предварительно вымоченный в воде с небольшим количеством соли и соком лайма.

  6. Йогурт смешать со щепоткой соли, кумином и измельченным зубчиком чеснока. Полить салат.


КСТАТИ: можно сверху сбрызнуть салат оливковым маслом.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

Дмитрий Тинигин
28 Мая 2012 12:00
Сочный салат с восточным ароматом пряных специй.
Посмотреть на портале
0
Marala Artakayeva
11 Июня 2012 22:56
Vse ochen zdorovo,Molodcy.Ya toje mogu koe-chto porekomendovat,vysla foto.
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка