Добавить
Рецепты с фото

Рецепт дня: овощной террин с рисом - рецепт приготовления

Овощной террин с рисом culinarycapers
Порции
12
Изысканное и необычное блюдо – вариация на тему паштет – которое 
особенно подойдет для постного и вегетарианского меню.
Ингредиенты:
  • кабачки — 500 г
  • рис — 125 г (лучше арборио)
  • спаржа — 60 г (зеленая)
  • перец болгарский — 60 г
  • морковь — 40 г
  • лук репчатый — 65 г
  • помидоры вяленые — 20 г (в масле)
  • масло оливковое — 40 мл
  • вешенки — 10 г
  • опята — 10 г
  • грибы белые — 10 г
  • молоко кокосовое — 100 мл
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Как приготовить овощной террин с рисом:


  1. Овощи почистить. Спаржу, морковь, сладкий болгарский перец, вяленые томаты и репчатый лук порезать соломкой.

  2. Цуккини разрезать вдоль тонкими ломтиками.

  3. Рис отварить (примерно 7 минут).

  4. Смазать оливковым маслом форму для запекания, положить туда ломтики цуккини так, чтобы концы немного свисали с боков формы.

  5. На кабачки выложить слоями: 1) рис; 2) овощная смесь из томатов, спаржи, моркови, перца и лука; 3) рис.

  6. Закрыть форму свисающими концами цуккини, чтобы получился рулет. Запекать в духовке 25 минут при температуре 180°С. Затем достать террин и дать ему немного остыть.

  7. Для соуса: нарезать грибы (если используются замороженные или сушеные, то предварительно их разморозить и замочить) и лук и обжаривать их на оливковом масле (30 мл) до готовности (примерно 5 минут). Добавить кокосовое молоко и выпарить его наполовину. Приправить соус перцем и солью.

  8. Овощной террин с рисом порезать на порции и подавать с грибным соусом. По желанию украсит листьями салата, рукколы или стручками молодого зеленого горошка.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт потрясающего террина в нашем видео! 

Ежедневно в спецпроекте «Худеем за 90 дней!» читайте советы по похудению экспертов и звезд телеканала «Домашний»: врача-диетолога Ксении Селезневой, фитнес-тренера Эдуарда Каневского, певицы и ведущей шоу «Свадебный размер» Аниты Цой, ведущей шоу «Присяжные красоты» Эвелины Бледанс и др.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка