Добавить
Рецепты с фото

Рататуй - рецепт приготовления

Овощное рагу с южными овощами и французскими приправами.

Рататуй

Под этим смешным словом скрывается обычное овощное рагу. Но без картошки, капусты и брюквы, а лишь с южными овощами и типично французскими приправами. Впрочем, после одноименного мультфильма каждый ребенок знает, как этот самый «рататуй» выглядит и с чeм его едят. В любое время года рататуй прекрасно разнообразит и обогатит ваше меню.

РЕЦЕПТ «РАТАТУЙ»

НАДО:

2 баклажана
2 цукини
2 сладких пeрца (можно разноцветных)
0,5 кг мясистых помидоров (или небольшая банка томатов в собственном соку)
1 головка лука
3-4 зубчика чеснока
3-4 ст. л. оливкового масла
1 лавровый лист
Петрушка, тимьян, базилик (сухие или свежие)
Соль, перец

Рататуй

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Нарезать лук не очень мелкo. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа.

2. Помидоры надрезать крестом, опyстить на минуту в кипяток, окатить холодной водой, очистить от кожи и нарезать кубиками, сохраняя сок.

3. Перец, баклажаны и цукини нарезать кубиками по 1,5-2 см. Не смешивать!

4. Спассеровать на среднем огне лук, добавить целые дольки чеснока, затем увеличить огонь и поочередно положить перец, баклажаны и цукини, перемешивая и слегка обжаривая. Посолить и поперчить овощи.

5. Добавить нарезанные помидоры вместе с соком, лавровый лист и травы. При желании положить острый перчик. Осторожно перемешать, проверить на соль.

6. Тушить на среднем огне без крышки 20 минут. Несколько раз аккуратно перемешать.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка