Добавить
Рецепты с фото

Пряная рыбная похлебка - рецепт приготовления

Рецепт средиземноморской рыбной похлебки от кулинарного блогера Елены Усановой. Смотрите видео!

Пряная рыбная похлебка

Микс итальянской и испанской кухни – в одном блюде, уникальное сочетание трех вкусов рыб.

Секрет от автора рецепта: рыбу, отварив, мы заранее отложили, чтобы она не окрасилась в рецепте и осталась белой.

РЕЦЕПТ ПРЯНОЙ РЫБНОЙ ПОХЛЕБКИ

НАДО:

300 мл рыбного бульона
500 г филе сибаса
400 г томатов в собственном соку
150 г зеленых оливок
20 г каперсов
1 шт. репчатого лука 
1 зубчик чеснока
1/2 ч. л. паприки
1/3 шт. перца «Чили»
Щепотка шафрана
3 г петрушки
1 веточка зеленого базилика
Прованские травы – щепотка
1 ч. л. ассорти душистого перца
20 мл оливкового масла
Сахар – щепотка
Соль – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В кипящую воду опустить филе сибиса. Посолить.

2. Добавить половину репчатого лука и стебли петрушки. Снять с огня.

3. В гусятницу влить оливковое масло и обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук и мелко нарезанный чеснок.

4. Добавить нарезанный перец «Чили», всыпать паприку, перемешать и все хорошо обжарить.

5. Влить рыбный бульон и довести до кипения. Варить несколько минут. После чего ввести томаты в собственном соку, оливки и каперсы.

6. Филе сибаса нарезать на кусочки среднего размера, посолить и добавить в похлебку.

7. Довести до кипения и всыпать перец ассорти.

8. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

9. Похлебку разлить по тарелкам.Добавить кусочки сваренного в бульоне сибаса, шафран и прованские травы.

10. Украсить зеленью петрушки, базилика, кружочками перца «Чили» и полить оливковым маслом.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка