Добавить
Рецепты с фото

Праздничное миндальное печенье от Олега Ильина - рецепт приготовления

Уже придумали, как отметить Старый Новый год? Предлагаем испечь удивительное миндальное печенье по старинному рецепту из советского прошлого.

Это всем знакомое с детства печенье в Стране Советов продавалось во всех буфетах и столовых. Технология приготовления была строго запротоколирована в системе ГОСТ, поэтому для гарантированного результата советуем придерживаться пропорций. Секретным рецептом поделился с нами профессиональный кондитер и ведущий супершоу «Сделай мне красиво» Олег Ильин.

Еще по теме: печенье «Мадлен» от Александра Селезнева

РЕЦЕПТ ПРАЗДНИЧНОГО МИНДАЛЬНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Что нужно:
(на 10 печений)
119 г белка
298 г сахара
149 г миндальной муки (миндальная мука – это, прямо скажем, экзотическое и дорогостоящее удовольствие, поэтому ее запросто можно сделать дома: возьмите примерно 150 г неочищенного миндаля, сложите в кофемолку или блендер и смелите в мелкую крупку, идеально – в пыль, после этого взвесьте)
40 г пшеничной муки
сахарная пудра – для посыпки

Как приготовить праздничное миндальное печенье:

1. Охлажденный белок с сахаром и миндальной мукой взбить в течение 15 минут на большой скорости миксера.

2. Добавить пшеничную муку, аккуратно перемешав всю массу лопаткой.

3. Из кондитерского мешка отсадить на противень, застеленный пергаментом для выпечки, десять плоских лепешек. Если у вас нет кондитерского мешка, можете аккуратно отсаживать печенье ложкой, главное делать это очень быстро.

4. Каждое печенье для получения эффекта правильных трещинок присыпать через ситечко сахарной пудрой.

5. Праздничное миндальное печенье готово!

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

Мурлен Мурлен
13 Января 2015 13:00


Уже придумали, как отметить Старый Новый год? Предлагаем испечь удивительное миндальное печенье по старинному рецепту из советского прошлого.
Посмотреть на портале
0
fedorov-tihon@mail.ru
14 Января 2015 16:34
Мечты стают реальностью! Удивительная история девушки, которая из гадкого утенка преобразовывалась в настоящую красавицу. Всем, кто хочет похудеть просто необходимо прочитать историю этой девушки http://vk.cc/3myuld Еще одно доказательство,что диеты - это прошлый век
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка