Добавить
Рецепты с фото

Паста с соусом из баклажанов и томатов - рецепт приготовления

Из вчерашних макарон можно приготовить невероятное блюдо благодаря особенному соусу, от которого без ума многие итальянцы!

Надо:

Баклажаны – 1–2 шт.

Помидоры – 4-5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1–2 зубчика

Зелень базилика или сушеный базилик – по вкусу

Паста – 300400 г

Оливковое или растительное масло для жарки

Как приготовить пасту с соусом из баклажанов и томатов:

1. Баклажаны вымыть и нарезать средними полосками. Сложить их в кастрюлю, залить водой, посыпать солью и оставить на 10–20 минут, чтобы устранить горечь.

2. Помидоры обдать кипятком, чтобы можно было легко снять кожицу, нарезать кубиками.

3. Лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Выложить их в разогретую сковороду с маслом и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. К обжаренному луку выложить помидоры, добавить немного соли и перемешать. Тушить соус 10 минут, периодически помешивая.

4. Баклажаны промыть от соли, откинуть на дуршлаг, обсушить, а затем обжарить на растительном масле в отдельной сковороде до золотистого цвета и мягкости.

5. Баклажаны соединить с томатным соусом, добавить рубленый или сушеный базилик, перемешать и готовить еще 2–3 минуты. В соус выложить пасту и прогреть пару минут на среднем огне. Подавать блюдо к столу, посыпав тертым сыром.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка