Добавить
Рецепты с фото

Оладьи овощные из морковки и кабачка - рецепт приготовления

Ольга Бакланова
Автор, эксперт
По настроению это простое блюдо особенно хорошо подходит для завтрака зимой.

Готовить оладьи, разумеется, можно круглый год, но особенно они уместны в Масленицу. По настроению это простое блюдо особенно хорошо подходит для завтрака зимой

РЕЦЕПТ ОВОЩНЫХ ОЛАДИЙ ИЗ МОРКОВКИ И КАБАЧКА

Что нужно:
1 чашка муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотого кориандра
3/4 ч.л. соли
1 чашка молока
1 яйцо
1/4 ч.л. лимонной цедры
1/4 ч.л. перца
2 больших морковки, тертые (около 1,5 чашки)
1 кабачок тертый (около 2 чашек)
1/2 пучка зеленого лука, мелко порезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чашки йогурта или кефира
1 ст.л. свежих листья мяты, мелко порезанных
1 ст.л. оливкового масла
растительное масло для жарки

Легкие и некалорийные оладьи из овощей. Фото: thinkstockphotos.com

Как приготовить оладьи овощные из моркови и кабачка:

1. Для кляра смешать в миске муку, разрыхлитель, молотый кориандр и 1/2 ч.л. соли.

2. В другой миске смешать молоко, яйцо, лимонную цедру и перец.

3. Сухие ингредиенты добавить в жидкие и перемешать. Должно получиться тесто чуть гуще, чем сливки. Если получилось гуще — добавить молока, если очень жидкое — муки.

4. Положить в тесто натертые на терке морковь, кабачок и зеленый лук и оставить на 15 минут.

Оладьи овощные из морковки и кабачка

5. Для соуса: смешать измельченный чеснок с 1/4 ч. л. соли, и с помощью плоской стороны ножа хорошо подавить на доске.

6. В миске смешать чеснок, йогурт, листья мяты и 1 ст. л. оливкового масла (Extra Virgin). Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

7. Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и жарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут хрустящими.

Оладьи овощные из морковки и кабачка

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка