Добавить
Рецепты с фото

Холодец на свиных ножках

Рецепт холодца Домашний
Денис Гондюк
кулинарный блогер
Общее время
24 часа
Приготовление
9 часов
Порции
4
Еще один рецепт «базового» холодца из свиных ножек. Можно немного разнообразить рецепт и добавить немного говядины и овощей.
Ингредиенты:
  • свинина — 1 свиная рулька
  • говядина — 500 г (задняя часть)
  • лук репчатый — 2 шт
  • морковь — 3 шт
  • перец — 6–8 горошин (черный)
  • перец болгарский — для украшения
  • каперсы — для украшения
  • маслины — для украшения
  • соль — по вкусу
Как приготовить холодец на свиных ножках:


  1. Ножки и рульку хорошо вымыть и поскоблить с помощью ножа. Ножки и нижнюю часть рульки замочить в холодной воде на 2–3 часа, после чего промыть.
    Рецепт холодца Домашний
  2. Поместить мясо в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену. Воду слить. Достать мясо, промыть его под холодной водой и поместить мясо в чистую кастрюлю. После чего залить водой, чтобы мясо было покрыто на 2–3 пальца.
    Рецепт холодца Домашний
  3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения на небольшом огне. Псле готовить под едва приоткрытой крышкой 6–7 часов. Через 2 часа вынуть говядину и свиную рульку, дать мясу остыть. Разобрать на волокна. Накрыть пленкой, чтобы не подсыхало. За 2 часа до окончания добавить в бульон лук и морковь.
    Рецепт холодца Домашний
  4. Процедить бульон. Добавить черный перец и лавровый лист, посолить по вкусу. Снова довести до кипения и разлить бульон в подготовленные формы с мясом. По желанию для красоты и вкуса в формы неплохо добавить порезанный мелко красный сладкий перец, маслины и каперсы, петрушку. 
    Рецепт холодца Домашний
  5.  Дать холодцу остыть, после чего поместить в холодильник. Удобно это делать на ночь. Такой холодец получается очень вкусным.
    Рецепт холодца Домашний

Хотите еще приготовить вкусные блюда из свинины – смотрите наше видео!  

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка