Добавить
Рецепты с фото

Кекс с кофе, кленовым сиропом и пеканом - рецепт приготовления

Очень легкий в исполнении праздничный кекс с орехами пекан и роскошной глазурью.

Кекс с кофе, кленовым сиропом и пеканом

Кофе, сладковатые орехи пекан и кленовый сироп создают великолепную вкусовую гамму. Нарядный и необычный кекс прекрасно смотрится даже на праздничном столе.

Глазури можно смело делать в два раза больше: она совершенно изумительна по вкусу и прекрасно сочетается с кексом.

КСТАТИ: орехи пекан продаются не везде, но их прекрасно можно заменить грецкими, хотя пекан нежнее на вкус и более сладкие, чем грецкие,  нет такой острой горчинки, как у тех. Если нет самовосходящей муки, то возьмите обычную и добавьте разрыхлитель, количество смотрите на упаковке.

РЕЦЕПТ КЕКСА С КОФЕ, КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ И ПЕКАНОМ

НАДО:

Две круглые формы 18 см в диаметре

220 г муки
175 г сахарной пудры
175 г сливочного масла комнатной температуры
3 крупных яйца
2 ст. л. крепкого кофе Эспрессо
75 г орехов пекан

Глазурь:

50г сливочного масла
1 ст. л. кленового сиропа
200г сахарной пудры
2 ст. л. крепкого кофе Эспрессо
20 шт. половинок орехов пекан

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. Сварить Эспрессо.

3. Обе формы смазать маслом, дно выстелить пергаментом.

4. Миску взвесить для того, чтобы можно было потом определить количество теста.

5. В большую миску просеять муку, добавить сахарную пудру, яйца, масло, кофе и все тщательно перемешать миксером на низкой скорости, до гладкости. Тесто должно легко спадать с насадок миксера, если ими слегка постучать по краю миски. Добавить измельченные орехи и еще раз перемешать.
Если смесь получилась слишком густой, то добавить еще 1 ст. л. кофе.

Тесто должно легко спадать с насадок миксера

6. Миску с тестом взвесить, разделить тесто поровну между формами. Поверхность разровнять.

Разделить тесто поровну

7. Выпекать 30-40 минут – пока кексы не поднимутся, не станут упругими при нажатии и не начнут отходить от стенок формы.

Выпекать, пока кексы не поднимутся

8. Дать им 5 минут отдохнуть в форме, а затем дo полного остывания охладить на решетке.

Охладить кексы на решетке

9. Тем временем приготовить глазурь. Растопить в сотейнике сливочное масло с кленовым сиропом. Всыпать в масло с сиропом сахарную пудру, влить кофе и сбить миксером на низкой скорости до гладкости. На высокой можно перевзбить и глазурь расслоится. Если вдруг это произойдет, слегка нагрейте ее на пару и еще раз на низкой скорости немного взбейте.

Кекс с кофе, кленовым сиропом и пеканом

10. С остывших кексов срезать «поднявшиеся» верхушки, чтобы получилось два ровных коржа.

11. Верх каждого из них промазать глазурью, и один корж положить на другой. Украсить кекс по верхней кромке орехами.

Кекс с кофе, кленовым сиропом и пеканом

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка