Добавить
Рецепты с фото

Хачапури по-мегрельски - рецепт приготовления

Рецепт знаменитого кавказского блюда от шеф-повара Ольги Гулиевой: видео мастер-класс.

Хачапури по-мегрельски

В отличие от аджарских хачапури, хачапури по-мегрельски имеет круглую форму. В начинку кладется сыр, чем больше, тем лучше. Сверху хачапури смазывается яйцом и также посыпается сыром.

РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

НАДО:

1 литр теплого молока
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
½ пакета (6 г) дрожжей
1400 г муки
40 г или 4 ст. л. растительного масла
2 яйца

Для начинки:

Сулугуни или имеретинский сыр (на 400 г теста 300 г тертого сыра)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В теплое молоко всыпать дрожжи, добавить яйцо, соль, сахар, все перемешать, замесить и насыпать в муку, хорошенько перемешать и добавить растительного масла.

2. Для одного хачапури раскатываем 300 г теста, ровно раскладываем начинку и закрываем ее верхом (это еще 100 г.теста).

3. Так как это мегрельский хачапури, мы обязательно смажем его желтком, потому что мегрельский хачапури сверху посыпается сыром сулугуни.

4. Отправляем это все в духовой шкаф минут на 20 при температуре 180°С.

5. С пылу с жару хачапури лучше нарезать на порции и сразу подавать к столу.

КСТАТИ: на Кавказе хачапури утром подают к чаю, а вечером – к хорошему домашнему вину. 

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка