Добавить
Рецепты с фото

Груши в мадере с горгонзолой - рецепт приготовления

Груши в мадере с горгонзолой Домашний
Ольга Бакланова
Автор, эксперт
Сочетание сладких жареных груш в мадере, слегка пикантного сыра с карамелизированными грецкими орехами создает непередаваемые вкусовые ощущения.

Трижды покупала груши, чтобы приготовить десерт по рецепту Найджеллы Лоусон. Но все время что-то мешало: то доедали торт со дня рождения старшего внука, то сами внуки под мультики расправлялись с грушами. Наконец взяла себя в руки, собралась и, как оказалось, правильно сделала. Десерт получился чудесный!


РЕЦЕПТ «ГРУШИ В МАДЕРЕ С ГОРГОНЗОЛОЙ»
из кулинарного блога «Вся Соль» 

НАДО:

2 ст. л. растительного масла
2 груши (500 г)
3 ст. л. сладкого вина или сладкого портвейна
2 ст. л. меда
50 г грецких орехов
100 г сыра Горгонзола или любого мягкого с синей плесенью

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Разрезать груши пополам, а потом каждую половину еще на 4 кусочка.

2. Разогреть масло в сковороде и жарить груши по 3 минуты с каждой стороны.

3. За это время смешать в чашке сладкое вино с медом, и когда груши слегка обжарятся, влить смесь на сковороду, дав ей покипеть 2-3 минуты, пока груши не покроются сиропом.

Груши в мадере с горгонзолой Домашний

4. Переложить груши на тарелку, а в оставшемся сиропе обжарить половинки грецких орехов, все время перемешивая, около 1 минуты, чтобы они покрылись сиропом и приобрели красивый карамелизированный цвет.

5. Добавить орехи к грушам и выложить на тарелку сыр, пролежавший, как минимум, час при комнатной температуре.

КСТАТИ: карамелизированные орехи теряют горечь и становятся по текстуре совершенно воздушными.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка