Французский суп из мидий от Александра Носика

Французский суп из мидий от Александра Носика

Французский суп из мидий от Александра Носика
Сегодня на «Домашней кухне» пообедал знаменитый актер Александр Носик. Он поделился с нами секретным рецептом беспроигрышного супа от старого друга.

Готовится на раз-два-три, без каких бы то ни было усилий или серьезных кулинарных навыков, а эффект производит ошеломляющий.  

РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО СУПА ИЗ МИДИЙ

Надо:
пачка сливочного масла
1 кг репчатого лука
сок из 3 лимонов
1 л сливок (Александр советует комбинировать жирные и нежирные сливки в пропорции 50×50)
1 кг охлажденных мидий (можно использовать замороженные)
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. В большой кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, но ни в коем случае не кипятить. Добавить репчатый лук, нашинкованный тонкими длинными полосками. Томить на медленном огне до желтого цвета и мягкости.

2. Влить лимонный сок и сливки. Довести до кипения, перемешать. Добавить мидии, посолить и поперчить. Варить в течение 10–15 минут до тех пор, пока мидии откроются.

3. Подавать с белой чиабаттой и белым вином. Суп в разы вкуснее на 2–3 день.


Главная Эфир Программа Сериалы
Меню