Добавить
Рецепты с фото

Феттучини со спаржей и красной икрой - рецепт приготовления

Ольга Бакланова
Автор, эксперт
Изысканный ужин за 15 минут.

Феттучини со спаржей и красной икрой

Красная икра прекрасно сочетается с пастой, особенно – плоской, такой, как феттучини. Приготовление этого блюда занимает не более десяти минут, если в холодильнике найдется спаржа. Кислая нотка лимона и цедры в этом рецепте очень хорошо оттеняет вкус икры.

РЕЦЕПТ ФЕТТУЧИНИ СО СПАРЖЕЙ И КРАСНОЙ ИКРОЙ
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

150 г сухой пасты феттучини
250 г зеленой спаржи
½ чашки сливок
1 ст. л. сливочного масла
1,5 ч. л. цедры лимона
4 ст. л. тертого пармезана
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. красной икры
2 ст. л. измельченной петрушки или зеленого лука

КАК ГОТОВИТЬ:

1. У спаржи отрезать 2-3 см твердой части и разрезать каждую стрелку на 4 диагональных кусочка.

2. Отварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. За 3 минуты до окончания варки пасты опустить в кастрюлю спаржу. Слить воду.

3. В это время в небольшой кастрюле смешать сливки со сливочным маслом, добавить цедру лимона и на среднем огне довести до кипения. Убавить огонь, добавить 2 ст. л. пармезана и, хорошо перемешивая, варить еще 1 минуту.

4. Добавить соус к феттучини и перемешать. Положить оставшийся пармезан и влить лимонный сок. Снова перемешать.

5. Выложить на подогретые тарелки, добавить по вкусу черный молотый перец и сверху по ложке красной икры. Посыпать измельченной петрушкой или зеленым луком.

КСТАТИ: бутылка вина, лучше – игристого, сделают ужин если не праздничным, то уж точно запоминающимся!

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка