Добавить
Рецепты с фото

Дорада с бальзамическим уксусом - рецепт приготовления

Запеченная с бальзамическим уксусом, чесноком и паприкой дорада гарнируется с кружочками отварного картофеля – красиво, ароматно, оригинально!

Дорада с бальзамическим уксусом

Это блюдо как нельзя лучше подойдет к праздничному столу, но можно приготовить его и просто на ужин: в рецепте нет ничего сложного. В каждой семье сложились свои традиции и пристрастия, что подать на горячее к приходу гостей. У кого-то это гусь или утка, у кого-то баранина, кто-то предпочитает кролика, а кто-то рыбу – например, карпа. Никаких предписаний нет, так почему бы не приготовить не карпа, а дораду!

В испанском рецепте запеченная с бальзамическим уксусом, чесноком и паприкой дорада гарнируется с кружочками отварного картофеля – красиво, ароматно, оригинально!

Дорада

РЕЦЕПТ «ДОРАДА С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ»

НАДО:

на 2-3 порции

1 дорада весом около 1 кг
1 лимон
50 мл оливкового масла
1 пучок петрушки
3-4 зубчика чеснока
2 ч. л. сладкой молотой паприки
3 ст. л. хересного или бальзамического уксуса
2-3 шт. картофеля

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Выпотрошенную и очищенную от чешуи рыбу смазать маслом, посолить и поперчить снаружи и внутри, положить в брюшко нарезанный дольками лимон и несколько веточек петрушки.

Дорада

2. Положить рыбу в смазанную маслом огнеупорную форму, поставить в духовку на 200°С и запекать 8-10 мин, осторожно перевернуть и запекать еще 8-10 минут. Когда спинной плавник легко отделяется, рыба готова.

3. За это время поставить варить очищенную картошку и приготовить соус.

4. Для соуса в разогретое оливковое масло добавить нарезанный дольками чеснок, подержать на огне до появления запаха. Снять с огня, добавить паприку, перемешать в горячем масле до однородности. Добавить уксус и мелконарезанную оставшуюся петрушку, перемешать.

5. Готовую рыбу полить соусом, вокруг выложить нарезанный дольками отварной картофель.

Дорада

КСТАТИ: когда готовится целая рыба с головой, как в данном случае, расчет идет по 400 г на едока. Но если вы планируете подать на стол и другие блюда, может быть имеет смысл уменьшить порции!

Дорада: как еще приготовить рыбу? Смотрите видео: мастер-класс от Константина Ивлева и Юрия Рожкова

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка