Добавить
Пасха

Итальянский пасхальный хлеб

Очень вкусный и ароматный хлеб, который в Италии пекут на Пасху.

Итальянский пасхальный хлеб

В Италии на Пасху традиционно пекут пасхальную коломбу. Пасхальная коломба (голубка) – это сладкая выпечка в форме голубки, которая украшается миндалем и шариками сахара.

А это – пасхальный хлеб, несладкий и очень вкусный! Его можно испечь и в любой другой форме.

Время приготовления – 6-7 часов.

Итальянский пасхальный хлеб

РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ПАСХАЛЬНОГО ХЛЕБА

НАДО:

4 ч. л. сухих дрожжей
3 ст. л. сахара
600 г муки
200 мл теплой воды
200 г сливочного масла
8 желтков
100 мл сладкого белого вина
100 г сливочного сыра
0,5 ч. л. молотой корицы
Цедра одного лимона
Соль
Яичный белок

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара в 200 мл теплой воды. Оставить в теплом месте на 10 мин.

2. Добавить 250 г муки и замесить густое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

3. В большую миску просеять оставшуюся муку с солью и корицей. Положить оставшийся сахар, измельченную лимонную цедру, желтки и вино. Перемешать. Добавить закваску.

4. Накрыть и оставить на 1 час. Затем тесто обмять и оставить еще на 1 час. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, не менее 5 мин.

5. Добавить в тесто сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Еще раз вымесить 5 мин.

6. Выложить тесто в форму для выпечки. Накрыть и оставить еще на 2 часа.

7. Разогреть духовку до 200°С.

8. Верх смазать белком. Поставить в духовку и выпекать 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 180°С и выпекать еще 45 мин.

Итальянский пасхальный хлеб

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка