Добавить
Масленица

Суббота: золовкины посиделки

За целую неделю обычные блины уже успели надоесть – печем узелки с творогом, ветчиной и рукколой.

Субботу на масленичной неделе в народе называли «золовкины посиделки». В этот день молодые невестки приглашали в гости к себе золовок, и невестка должна была подарить золовке подарки. Не менее важную роль играло и угощение – и, разумеется, а первую очередь это были блины. Но за целую неделю обычные блины уже начинают надоедать – самое время включить фантазию! 

Еще по теме: Роскошные блины из шпината со сливочным сыром и семгой

Надеюсь, у вас есть все необходимое для сервировки блинов? В идеале в холодильнике по такому случаю непременно должны находиться икра, белая и красная рыба, жирная сельдь, малосольные кильки, всякие копчушки, а также сметана и творог, сливочное масло, несколько сортов варенья и ароматный мед. Правда, если вы хотите нафаршировать блины, то лучше все-таки быстренько испечь блинчики.

РЕЦЕПТ УЗЕЛКОВ С ТВОРОГОМ, ВЕТЧИНОЙ И РУККОЛОЙ

Что нужно:

Блинчики:
3 яйца
600 мл молока
300 мл муки
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
щепотка соли

Начинка:
250 г мягкого творога
100 г сыровяленной ветчины (можно заменить вареной)
1 пучок рукколы (можно заменить ароматическими травами: укроп, петрушка, лук)
соль
перец
стебли шнитт-лука

Как приготовить узелки с творогом, ветчиной и рукколой:

1. Разбить яйца в большой миске, слегка повзбивать венчиком.

2. Влить половину молока, добавить соль и сахар, просеять муку и все тщательно размешать венчиком.

3. Затем влить оставшееся молоко и только в конце добавить масло.

4. Жарить блинчики на антипригарной сковородке, смазывая ее время от времени кусочком сливочного масла.

5. Промыть и обсушить рукколу (травки), порубить ножом.

6. Мелко порубить также ветчину.

7. Соединить в миске творог, ветчину и травки (рукколу), посолить и поперчить, перемешать. 

8. Положить по ложке начинки на каждый блинчик, соединить края и аккуратно завязать стеблем шнитт-лука.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка