Добавить
Масленица

Пшенные блины от шеф-повара Андрея Махова

Оригинальный масленичный рецепт от шеф-повара ресторана русской дворянской кухни.

Пшенные блины от Андрея Махова

Андрей Махов – шеф-повар ресторана русской дворянской кухни «Кафе Пушкинъ» к празднику Масленицы поделился авторским рецептом блинов. Оригинальные блины из пшена: попробуйте! Проверено профессионалами!

К концу масленичной недели «классические» блины уже успели надоесть, и наступает время экспериментов: блины из гречневой, рисовой или гороховой муки и другие экзотические варианты, в числе которых – блины из пшена. Пшенные блины готовятся из обычной пшенной каши, в которую добавляют молоко, дрожжи, а затем остальные продукты. Перед подачей смажьте готовые блинчики сливочным маслом – и на стол незамедлительно!

РЕЦЕПТ ПШЕННЫХ БЛИНОВ

НАДО:

50 г пшена
0,5 л воды
125 г молока
1 г дрожжей
10 г сахара
3 г соли
1 яйцо
25 г меда
40 г растопленного сливочного масла
200 г муки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Сварить вязкую кашу из пшена.

2. В горячую кашу добить молоко, перемешать и остудить до 35-40ºС, добавить дрожжи.

3. Затем добавить остальные ингредиенты. Масло добавляем в последнюю очередь.

4. Тесто оставить подходить на 1,5-2 часа.

5. Блинчики отпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

6. Готовые блинчики смазать растопленным сливочным маслом.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка