Добавить
Еда

Самые популярные блюда немецкой кухни - видео рецепты

Немецкую кухню многие знают по знаменитым колбаскам и сосискам. Национальная кухня этой страны действительно отличается особым отношением к мясу. Овощи чаще встречаются либо в качестве гарнира к основному блюду, либо в супах. Среди традиционных блюд немецкой кухни также следует отметить разнообразные хлебобулочные изделия и сладости.

Одним из популярных блюд немецкой кухни является суп айнтопф. Это блюдо получается наваристым, густым и ароматным. Для приготовления супа айнтопф вам потребуется:

- куриное филе – 1 шт.;
- говядина – 500 г;
- говяжьи ребра – 400 г;
- колбаски копченые – 3-4 шт.;
- мясо копченое – 150 г;
- репчатый лук – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- перец болгарский сладкий – 2 шт.;
- корень и стебли сельдерея;
- цукини – 1 шт.;
- цветная капуста – 1 шт.;
- лук-порей – 1 шт.;
- фасоль консервированная – 200 г;
- горошек зеленый замороженный – 100 г;
- томатная паста – 2-3 ст.л.;
- пиво – 250 мл;
- зелень петрушки;
- специи – по вкусу;
- мука – 3 ст.л.;
- соль – по вкусу.

Выложите мясо в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Добавьте две очищенные луковицы и половину моркови. Варите бульон около полутора часов.

Пока мясо варится, подготовьте остальные ингредиенты. Отварите куриное филе. Нарежьте корень сельдерея кубиками. Морковь нарежьте ломтиками. Луковицу мелко порубите. Также нарежьте кубиками цукини, болгарский перец, картофель. Цветную капусту разберите на соцветия. Мелко нарежьте стебли сельдерея. Измельчите зелень петрушки. Лук-порей порежьте тонкими полукольцами. Слейте с консервированной фасоли жидкость и переложите ее на тарелку.

Копченые колбаски нарежьте и обжарьте на сковороде. Затем выложите на сковороду копченое мясо, нарезанное небольшими ломтиками. Продолжайте жарить в течение двух-трех минут. Добавьте нарезанный репчатый лук, морковь, сельдерей. Обжарьте мясо с овощами еще около двух минут. Влейте пиво, добавьте специи и томатную пасту, перемешайте.

Из бульона выньте сваренное мясо, удалите морковь и лук. Выложите в бульон картофель. Через пять-десять минут добавьте поджаренную заправку из мяса, овощей и томатной пасты.

Отварное мясо нарежьте кусочками и выложите в суп. Добавьте соль. Переложите в суп болгарский перец, сельдерей, цукини, фасоль и лук-порей. Еще через минут пять выложите в суп горошек и цветную капусту.

В отдельной миске смешайте небольшое количество бульона с мукой. Тщательно размешайте, чтобы не было комков, и вылейте в суп. Доведите суп до готовности. Перед подачей добавьте в блюдо зелень.

Еще одним популярным блюдом немецкой кухни являются сосиски с салатом из капусты и картофельным пюре. Для приготовления этого классического немецкого кушанья вам потребуются следующие ингредиенты:

- сосиски – 6 шт.;
- картофель – 500 г;
- красная капуста – 1,3 кочана;
- масло сливочное – 50 г;
- сливки – 100 мл;
- оливковое масло;
- соль – по вкусу.

Нашинкуйте капусту.

Добавьте в капусту соль, оливковое масло, перемешайте. Отварите картофель. Приготовьте картофельное пюре с добавлением соли, сливочного масла и теплых сливок. Сосиски обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла. Также вы можете обжарить сосиски на решетке. Перед подачей выложите на блюдо сосиски, салат и картофельное пюре.

Очень вкусным получается немецкое блюдо горчичный картофель. Для его приготовления вам потребуется:

- картофель – 200 г;
- зеленый лук – 20 г;
- зелень петрушки – 10 г;
- масло растительное – 4 ст.л.;
- винный уксус – 5 г;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- горчица.

Отварите до готовности очищенный картофель, остудите и нарежьте дольками. Зеленый лук и петрушку мелко порубите. Смешайте в миске винный уксус, растительное масло, перец и соль. Добавьте горчицу, зелень. Тщательно перемешайте.

Картофель выложите на блюдо и полейте приготовленным горчичным соусом. Это кушанье можно подавать в качестве гарнира к колбаскам или мясным блюдам.

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка