Пирог с картофельной начинкой

8 рецептов сытных пирогов Существует огромное количество рецептов картофельных пирогов, каждый из них отличается разновидностью теста и добавками, которые соединяют с традиционной начинкой из картофеля. Из всех этих разновидностей нельзя не отметить самый простой и вкусный пирог из дрожжевого теста.

Пирог с картофельной начинкой

Ингредиенты: 

• 100 мл растительного масла

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 1 пакетик сухих дрожжей

• 2 ч. ложки молотой куркумы

• 600 г картофеля

• 2 ч. ложки сахарного песка

• 2 ч. ложки сушеного розмарина

• 400 мл кефира

• 500 г пшеничной муки

• соль по вкусу

Как приготовить пирог с картофельной начинкой:

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления дрожжевого теста. В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте к ней сахарный песок и соль в необходимом количестве, всыпьте к ингредиентам сухие дрожжи, после чего влейте кефир. Тщательно перемешайте продукты и замесите тесто. В конце замеса добавьте 60 мл растительного масла и снова замесите. 
2. Сформировавшееся тесто выложите в большую кастрюлю, накройте ее полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа. В это время приготовьте начинку для будущего ароматного пирога.
   
3. Картофель промойте и очистите от кожуры. Если картофель слишком крупный, порежьте его на половинки перед непосредственным приготовлением, так он сварится намного быстрее. 
4. Залейте картофель холодной водой, подсолите, поставьте на средний огонь и варите до полной готовности. 
5. Когда картофель сварится, разомните его до состояния пюре, добавьте молотую куркуму и сушеный розмарин. Массу перемешайте, когда она приобретет однородный цвет, добавьте к ней растительное и сливочное масло. Отложите начинку в сторону.
   
6. Возьмите тесто и разделите его на две части. Одна часть должна быть несколько больше другой, раскатайте ее в тонкий пласт и переложите на противень. 
7. Поверх дрожжевой лепешки выложите начинку из приправленного картофеля, не доходя до краев на 2–3 сантиметра. Вторую часть теста также раскатайте и выложите уже поверх начинки. Края пирога соедините, в серединке проделайте небольшое отверстие. Верх картофельного пирога смажьте небольшим количеством растительного масла.
   
8. Разогрейте духовой шкаф до 190°С и поместите в него противень с пирогом. Выпекайте его в течение 30 минут до золотистой корочки. 
9. По истечении времени выньте пирог с картофельной начинкой из духовки и дайте ему немного остыть при комнатной температуре. Далее разрежьте на порционные кусочки и подавайте своим домашним или гостям. 
10. Подавать такую выпечку можно как в теплом, так и в холодном виде.

Пирог с картофельной начинкой готов!