Добавить
Еда

Рецепт: печень в пароварке

Говяжья печень, приготовленная на пару, является превосходным диетическим и гипоаллергенным продуктом.

Такое блюдо можно без опасения предложить маленьким детям. Если же добавить к печени овощи и специи, то можно приготовить вкусное и относительно недорогое лакомство.

Перед приготовлением печень необходимо тщательно промыть под струей прохладной воды, а затем промокнуть бумажным полотенцем. Острым ножом подцепите край печеночной пленки и аккуратно снимите ее. Удалите все протоки и крупные сосуды. Очищенную печень поместите в глубокое блюдо и залейте холодным молоком. Оставьте вымачиваться в молоке на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы убрать специфический горький вкус субпродукта.

Чтобы приготовить печень в пароварке для диетического или детского блюда, нарежьте ее на порционные куски и слегка посолите. Поместите продукт в чашу пароварки в основной лоток и готовьте в течение получаса. Для малыша измельчите готовую печень с помощью блендера и добавьте к овощному пюре.


Ароматную печень со специями можно приготовить всего за 30 минут.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ СО СПЕЦИЯМИ

Рецепт печени со специями Thinkstock

Что нужно:

  • 300 г говяжьей печени
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 50 мл белого сухого вина
  • немного панировочных сухарей
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • соль, черный перец, молотый мускатный орех – по вкусу


Как приготовить печень со специями:

1. Очищенную печень нарежьте тонкими продолговатыми кусками и посолите. Выложите в поддон пароварки, предназначенный для круп. Влейте вино и 2–3 ст.л. холодной воды. Закройте крышку и готовьте блюдо 15 минут.

2. Добавьте к печени масло, сухари, мелконарезанный лук и чеснок, специи. Готовьте блюдо еще 15 минут.

3. Подавайте печень с рисом, зеленью или салатом из капусты.


В пароварке можно приготовить сытную закуску – печеночный рулет.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНОГО РУЛЕТА

Рулет из печени Thinkstock

Что нужно:

  • 400 г говяжьей печени
  • 1 большая морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. рубленого базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • растительное масло
  • 3 ст.л. отварного риса
  • соль, перец – по вкусу 


Как приготовить печеночный рулет:

1. Нарежьте очищенную печень пластами и слегка отбейте. Посолите и поперчите.

2. Для начинки смешайте натертую морковь, измельченный лук и чеснок, рис, базилик, соль. Выложите все на пластины печени и сверните в рулеты.

3. Закрепите рулеты с помощью нити или зубочисток и поместите в поддон пароварки. Варите 40 минут.

4. Готовые рулеты освободите от ниток и полейте сметаной.



РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНЫХ ЗРАЗ

Зразы из печени Thinkstock

Что нужно:

  • 500 г говяжьей печени
  • 1 яйцо
  • 200 г мякоти белого хлеба
  • 2 луковицы
  • 4 ст.л. панировочных сухарей
  • растительное масло
  • соль


Как приготовить печеночные зразы:

1. Очищенную печень прокрутите через мясорубку вместе с одной луковицей и хлебом, размоченным в прохладной воде. Добавьте в фарш яйцо и соль.

2. Оставшуюся луковицу мелко нарубите и обжарьте на растительном масле. Смешайте с сухарями и солью.

3. Из фарша сформируйте котлеты. Внутрь каждой положите немного луковой начинки.

4. Поместите зразы на решетку пароварки и готовьте их полчаса. Подавайте с картофелем, гречкой или тушеными овощами.


Больше любите куриную печень? У нас и для вас есть замечательный рецепт, смотрите видео!


Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка