Как приготовить в мультиварке овощное рагу

Рагу из свежих овощей, приготовленное в мультиварке, имеет целый ряд неоспоримых преимуществ. Во-первых, овощи здесь можно томить без добавления масла или всего лишь с небольшим его количеством. Во-вторых, рагу не обязательно перемешивать в процессе тушения. Это не только экономит время повара, но и сохраняет кусочки овощей в практически первозданном состоянии, что значительно улучшает вид готового блюда. Продукты герметично закрыты крышкой электрического прибора, так они сберегают максимум полезных веществ.

Рецепт №1: летнее овощное рагу в мультиварке

Мультиварка на даче: 5 вкусных рецептов Ингредиенты:

• 2 небольших баклажана

• 1 помидор

• 1 морковь

• 1 миниатюрный кочан капусты

• 1 сладкий перец

• 2 горсти свежей стручковой фасоли

• 1 луковица

• соль по вкусу

• зелень для украшения

Как приготовить летнее овощное рагу в мультиварке:

1. Все овощи тщательно вымыть и очистить с них кожицу. Баклажаны и перец нарезать кубиками, морковь – соломкой, капусту мелко нашинковать. Репчатый лук порезать небольшими кусочками. Зеленую фасоль можно разделить на половинки, либо оставить целыми стручками. 
2. Все компоненты поместить в чашу мультиварки и залить небольшим количеством воды (примерно 100–120 мл), остальную жидкость блюдо получит из самих овощей. Включить режим «Тушение» и задать время готовки – 30 минут. Если в мультиварке отсутствует режим «Тушение», использовать вариант «Варка». 
3. За 10 минут до окончания приготовления рагу добавить к овощам порезанный тонкими ломтиками помидор и посолить. 
4. Готовое летнее овощное рагу  украсьте укропом и зеленым луком.
   

Yummly

Рецепт №2: летнее овощное рагу с грибами в мультиварке

Ингредиенты: 

• 300 г лесных грибов (белые грибы, подосиновики, маслята)

• 3–4 картофелины

• 1 маленький кабачок

• 1 морковь

• 1 помидор

• растительное масло – по вкусу 

• соль и черный перец – по вкусу 

Как приготовить летнее овощное рагу с грибами в мультиварке:

1. Картофель, кабачок, помидор, морковь и репчатый лук вымыть, очистить и нарезать кубиками. Свежие и промытые грибы порезать тонкими пластинами. 
2. В чашу мультиварки налить немного масла и включить режим «Жарка». Выложить морковь и лук, обжаривать 2 минуты. Затем добавить остальные овощи и грибы, обжаривать их еще 5 минут. Добавить в чашу немного воды (примерно ½ стакана), приправить смесь солью и перцем. 
3. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» на 30 минут.
   
4. Летнее овощное рагу с грибами в мультиварке готово.

Arbuz

Рецепт №3: слоеное летнее рагу из баклажанов и кабачков

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка

• 2 баклажана

• 3 спелых помидора

• 2 луковицы

• 1 морковь

• растительное масло – по вкусу 

• соль и черный перец – по вкусу 

Как приготовить слоеное летнее рагу из баклажанов и кабачков:

1. Баклажаны и кабачки очистить от кожицы и порезать на тонкие кружки. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, а помидоры – кружками.
2. В мультиварку налить немного масла, затем положить слой баклажанов. На него поместить лук и морковь, сверху – кружки помидоров. Последний пласт – кабачки. Все слои нужно слегка посолить и поперчить. 
3. Теперь в чашу мультиварке налить 3–4 ст. ложки воды. Закрыть крышку прибора и включить режим «Выпечка» на 40 минут. 
4. Готовое слоеное летнее рагу из баклажанов и кабачков рекомендуется подержать на режиме «Подогрев» еще 15–20 минут.