Жаркое из куриного филе в сливочном соусе
Ингредиенты (на 4 порции):
500 г куриной грудки700 г картофеля
2 луковицы
100 г сушеных грибов
400 мл 20%-ных сливок
по 1/2 ч. ложки розмарина и черного молотого перца
40 мл растительного масла
2 ч. ложки соли
100 мл воды
250 г муки
1/4 ч. ложки соли
Как готовить жаркое из курицы в сливочном соусе:
-
Залейте грибы кипятком, оставьте на 20 минут, откиньте на дуршлаг и порубите ножом. Срежьте кожуру с картофеля и порежьте его средними кубиками или брусочками.
-
Очистите лук и произвольно измельчите. Смешайте подготовленные продукты и подсолите. Промойте куриную грудку, вырежьте хрящ и кость и нарежьте филе на кусочки.
-
Посыпьте его оставшейся солью и поперчите. Положите поровну в промасленные горшочки половину порции овощей с грибами, затем – мясо и снова растительную смесь.
-
Влейте в каждую порционную посуду по 100 мл сливок и закройте крышечками. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо 40 минут.
-
Тем временем замесите тесто из указанных ингредиентов, разрежьте на 4 части и раскатайте в лепешки.
-
Аккуратно залепите ими горшочки, стараясь не обжечься. Верните их обратно в духовой шкаф еще на 15-20 минут.
Из курицы можно приготовить сосиски! Смотрите видео!..Видео по теме
Курица с картофелем и квашеной капустой
Ингредиенты (на 4 порции):
по 4 куриные голени и крылышка600 г картофеля с мелкими клубнями
1 помидор
1 луковица
200 г квашеной капусты
200 г 20%-ной сметаны
1,5 ч. ложки соли
по 1/3 ч. ложки орегано, смеси перцев и молотого кориандра
40 мл растительного масла и 20 мл для жарки овощей
Как готовить курицу в картофелем и квашеной капустой:
-
Почистите картофель и порежьте толстыми кружками. Вымойте части птицы и обсушите. Промажьте маслом горшочки и уложите в них, присаливая, сначала картошку, потом – курицу.
-
Освободите от шелухи лук и тонко нашинкуйте вместе с помидором. Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте эти овощи с капустой на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, в течение 5-7 минут.
-
Переложите зажарку в посуду и добавьте сметану. Томите жаркое в духовке при 180°C 40-50 минут.
Курица с картошкой в горшочке с травами и белом соусе
Ингредиенты (на 4 порции):
1/2 курицы (600-700 г)400 г картофеля
2 луковицы
300 мл 3,2%-ного молока
150 г сыра
1,5 ч. ложки прованских трав
1,5 ч. ложки соли и 3/4 ч. ложки для соуса
20 мл растительного масла
Как готовить курицу с картошкой в белом соусе:
-
Снимите верхний слой с луковиц, измельчите их и прожарьте до прозрачности, но не золотистости в растительном масле на среднем огне.
-
Разрубите курицу на небольшие кусочки, нарежьте очищенный картофель. Соедините все в одной емкости, перемешайте, приправьте, посолите и разложите по горшочкам.
-
Размешайте остатки соли в молоке и полейте продукты. Накройте их крышками или фольгой и поставьте в нагретую до 180°C духовку на 35 минут.
-
Удалите покрытие, присыпьте блюдо тертым сыром и готовьте еще 15 минут.