Добавить
Еда

Как приготовить домашний картофель фри - видео рецепты

Картофель фри является одним из самых популярных видов фаст-фуда. Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети. В России это блюдо долго считали необычным и даже праздничным. Теперь же картошка фри прочно вошла в повседневный рацион - в любом кафе быстрого питания можно ее купить, хотя приготовленная в домашних условиях, она будет, несомненно, вкуснее и менее вредной.

На самом деле приготовить самостоятельно картошку фри очень просто. Для этого не нужно обладать кулинарным мастерством и покупать особые продукты, можно даже обойтись без фритюрницы, хотя она существенно упрощает процесс приготовления этого блюда. Но достаточно иметь в хозяйстве глубокую вместительную сковородку или кастрюлю с толстым дном. Готовить картошку надо из свежего, не замороженного картофеля, тогда она получится хрустящей, ароматной и очень вкусной. Научившись готовить домашний картофель фри, можно будет смело позабыть о заведениях быстрого питания.

Для приготовления картофеля фри потребуется 1-1,5 кг картофеля, соль и достаточное количество подсолнечного масла.

Сначала подготовьте картошку: внимательно переберите клубни картофеля, отберите для приготовления самые ровные клубни продолговатой формы без видимых дефектов. Очистите картошку от кожуры, промойте, просушите на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки влаги и крахмал, иначе при соприкосновении с мокрой картошкой масло начнет сильно разбрызгиваться во все стороны. Порежьте клубни длинной соломкой.

Теперь переходите к жарке: поставьте на средний огонь глубокую сковородку или кастрюлю, где планируете жарить картофель. Влейте подсолнечное масло, нагрейте его и слегка подсолите, чтобы оно не так сильно брызгалось и шипело. Как только на поверхности масла появились пузырьки, закладывайте картошку.

Если картофеля много и весь он не может уместиться в масле, то жарьте небольшими порциями - картофель должен свободно плавать в масле. Кроме того, большое количество картофеля будет сложно равномерно прожарить.

Жарьте картофель фри 15-20 минут, время от времени переворачивая шумовкой или деревянной лопаткой, до золотисто-коричневого оттенка. Если передержать картошку в масле, то получатся скорее картофельные чипсы.

Достаньте готовую картошку шумовкой, немного поддержите над посудой, чтобы масло стекло. Выложите на бумажное полотенце - картофель фри не должен быть чересчур масляным. Солить его не требуется - достаточно соли, которую вы добавите в масло.

Вот так просто приготовить картофель фри в домашних условиях без фритюрницы. Подать его можно в качестве самостоятельного блюда, но с мясом и рыбой он тоже хорошо сочетается. К картофелю фри подходит томатный кетчуп, кисло-сладкие и сырные соусы, соус Тартар. Если у вас получилась большая порция картофеля, то можно его заморозить впрок, только учтите, что после размораживания и повторного прогрева картошка фри утратит большинство питательных и вкусовых качеств. Самый вкусный картофель фри - только что приготовленный!

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка