Добавить
Еда

Проще простого: любимые рецепты кексы

Кекс Houseandgarden
Вкусный и быстрый кекс – универсальный домашний десерт. Тесто может быть песочным или бисквитным, а в качестве добавок используются порошок какао, цукаты, сухофрукты, ягоды, орехи и другие ингредиенты. Кексы пекут в духовке, микроволновке, хлебопечке или мультиварке, причем большинство изделий можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Кекс со сгущенным молоком


Ингредиенты:

  • 1 яйцо

  • 200 мл сгущенного молока

  • ½ лимона

  • 6 ст. ложек крахмала

  • ½ ч. ложки соды

  • сахарная пудра для украшения



Как приготовить кекс со сгущенным молоком:


  1. Яйцо разотрите, постепенно подливая к нему сгущенное молоко. Добавьте мелко натертую цедру и сок половины лимона. 
  2. В отдельной емкости смешайте картофельный крахмал и соду. Добавьте смесь в яично-молочную массу. Все хорошо взбейте и перелейте в форму, застеленную промасленной пергаментной бумагой. 
  3. Выпекайте кекс в духовке, нагретой до 160°С. 
  4. Готовый кекс должен равномерно подняться и слегка подрумяниться. Выложите его на решетку, охладите и посыпьте сахарной пудрой. 
  5. Такой кекс со сгущенным молоком хорошо хранится в холодильнике или просто в прохладном месте. Заверните его в салфетку и уложите в герметично закрывающуюся жестяную коробку.

Песочный кекс

Отличается приятной консистенцией и нежным вкусом

Песочный кекс Shutterstock

Ингредиенты:

  • 200 г размягченного сливочного масла 

  • 1 стакан сахара

  • 2 яйца

  • 1 стакан молока

  • 14 ст. ложек блинной муки

  • 1 щепотка ванилина


Как приготовить песочный кекс:


  1. Размягченное масло разотрите с сахаром. Постепенно добавьте яйца и холодное молоко. Всыпьте блинную муку, щепотку ванилина и хорошо перемешайте тесто. Это удобнее делать миксером. 
  2. Жаропрочную форму выстелите пекарской бумагой, смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте поверхность ножом и пеките в духовке, разогретой до 180°С. 
  3. Готовый песочный кекс остудите. Можно смазать его сверху кремом, джемом или полить шоколадной глазурью.


Медово-ореховый кекс

Медово-ореховый кекс Shutterstock

Ингредиенты:

  • 3 яйца

  • 2 стакана сахара

  • 200 г сливочного масла

  • 1 стакан засахаренного меда

  • 2 стакана простокваши или кефира

  • 1 ч. ложка корицы

  • 1 ч. ложка толченой гвоздики

  • 1 ч. ложка бадьяна

  • 1 ч. ложку соды

  • 4 стакана пшеничной муки 

  • ½ стакана лесных орехов


Как приготовить медово-ореховый кекс:


  1. Яйца взбейте с сахара добела. Добавьте сливочное масло, засахаренный мед, простоквашу или кефира. Все взбейте, добавьте корицу, толченую гвоздику и бадьян, соду и просеянную пшеничную муку. 
  2. Очищенные лесные орехи поджарьте на сухой сковороде, измельчите миксером или истолките в ступке в крупную крошку. Добавьте их в общую массу и перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую манную кашу.
  3. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто так, чтобы оно заполнило не более 2/3 объема. При выпечке медово-ореховый кекс сильно поднимется. 
  4. Поместите форму в духовку, разогретую до 180°С. Выпекайте кекс до готовности, а затем охладите его и посыпьте сахарной пудрой.


Шоколадный кекс





Ингредиенты:

  • 150 г сливочного или топленого масла

  • 2 стакана сахара

  • 250 г сметаны

  • 1 ч. ложка соды

  • 1 ч. ложка лимонного сока

  • 3 ½ стакана муки

  • 2 ст. ложки какао-порошка

  • 1 щепоткой ванилина


Как приготовить шоколадный кекс:


  1. Сливочное или топленое масло разотрите с сахаром. Добавьте сметану, соду, гашеной лимонным соком. Всыпьте просеянную муку, смешанную какао-порошком и щепоткой ванилина.
  2. Замесите однородное тесто. Форму для шоколадного кекса смажьте маслом и перелейте в нее тесто. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180°С. Охладите изделие и покройте его растопленным темным или молочным шоколадом. 
  3. Когда глазурь застынет, подавайте кекс к столу.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка