Добавить
Еда

Рецепт салата из сырой тыквы

Душистая мякоть сырой тыквы является хорошей основой для приготовления салатов. В тыкве содержится много витаминов. Поскольку она хорошо усваивается, диетологи советуют включать ее в рацион детей и пожилых людей.

Легкий витаминный салат из сырой тыквы особенно актуален весной, когда большинство овощей потеряли витамины. В отличие от них тыква и топинамбур в процессе хранения концентрируют полезные вещества и набирают вкус. Для приготовления витаминного салата потребуется: 250-300 г очищенной тыквы, 4-5 клубней топинамбура, 1 головка салатного лука (белого или фиолетового), 1 яйцо, зелень кинзы, укропа, петрушки, 4-5 ст.л. майонеза (сметаны, кефира), 2-3 дольки лимона, 3 зубца чеснока, 0,5 ч. л паприки или черного молотого перца, соль - по вкусу. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кубиками. Для салата из тыквы с топинамбуром нужны сочные луковицы, но не острые, а немного сладковатые. Подойдет белый или ялтинский (фиолетовый) салатный лук.

Мелко нарубите свежую зелень. Отварите яйцо вкрутую и мелко нарежьте ножом. Можно натереть его на мелкой терке. Яйца в салате можно заменить сыром или отварной куриной грудкой. Эти продукты являются источником животного белка. Натрите тыкву на крупной терке. Солить и перемешивать ее не нужно, иначе она даст много сока. Аккуратно очистите топинамбур от кожицы и помойте холодной водой. Затем клубни мелко нарежьте соломкой или натрите на мелкой терке. Заправку для салата приготовьте из майонеза, густой сметаны, кефира, йогурта, добавив специи, свежую зелень, измельченный чеснок. Смешайте овощи, положите яйцо, заправку, соль и оставьте на несколько минут. Выложите в салатницу горкой, украсьте перышками лука и зеленью, подайте на стол.

Приготовьте салат с тыквой, помидорами и молочным соусом. Для салата понадобится: 300 г тыквы, 3 томата, 1 луковица, перец, соль, листья зеленого салата. Для молочного соуса необходимы: 50 г свежего нежирного творога, 0,5 ст. молока, по 1 ч. ложке горчичного порошка и сахара, соль по вкусу. Сначала сделайте соус: разотрите молоко с творогом до однородного состояния, добавьте горчицу, соль и сахар. Очистите тыкву и натрите ее на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук - полукольцами. Все перемешайте, добавьте нарезанные листья зеленого салата и молочный соус.

Очень вкусным получается салат с бананом. Для его приготовления понадобятся следующие продукты: 250 г тыквы, 1 крупное яблоко, 1 банан, 1 головка красного лука, 3 ст.л. несладкого и нежирного йогурта, 2 ст.л. молотого миндаля, по 2 ст. л. сока лимона и апельсина, свежая зелень петрушки, 1 ст.л. уксуса 9%-ного, 1 ст.л. растительного масла. Очистите и натрите тыкву на крупной терке. Нарежьте яблоко и банан тонкими ломтиками, мелко нашинкуйте лук, нарежьте зелень. Соедините ингредиенты и заправьте соусом. Для его приготовления смешайте йогурт, миндаль, растительное масло, уксус и сок цитрусовых.

Попробуйте приготовить питательный салат с тыквой, медом, яблоками и орехами. Продукты: 300 г тыквы, 1 яблоко, 2 ст.л. меда, 300 г измельченных грецких орехов, 1 ст.л. сока лимона. Очищенную тыкву нарежьте кубиками со стороной 1 см, смешайте с медом и оставьте на полчаса. Добавьте яблоки, нарезанные кубиками, молотые орехи. Заправьте салат лимонным соком.

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка