Добавить
Домашние советы

Если вы решили купить миксер: выбираем правильно!

Мария Ковалева
кулинарный блогер
Выбирaя миксер, стоит определиться, сколько места вы готовы отвести новому гаджету на кухне, будет ли удобно им пользоваться или он останется пылиться в дальнем углу, под грудой других ненужных девайсов? И конечно, нужно сравнить цены и выбрать самое оптимальное решение.

Для начала давайте разберемся, какой миксер нужен именно вам!

Какие бывают миксеры?

Cамый простой и компактный вариант - это насадка «венчик», входящая в комплект многих блендеров.

Плюсы:

• подходит, если на кухне каждый сантиметр пространства на счету;

• подходит, если вы готовите нечасто и в небольших объемах.

Минусы:

• легкая и компактная версия, к сожалению, является самой слaбой. На скорую руку ею, конечно, можно взбить несколько белков. Но чем больше их будет, тем больше времени это займет, и тем сильнее вы устанете держать блендер. С кексовым тестом начнутся проблемы: венчик будет едва справляться. Попытка вымесить плотное тесто закончится банальной поломкой или искривлением насадки.

Однако всем любителям техники с большим количеством функций, стоит обратить внимание именно на этот вариант. Например, модели Philips HR 1659 и HR 1669/90.

Philips-HR-1659

Строго говоря, это блендеры. Но две чаши, стакан, насадки для терки и особая функция резки кубиком позволяют ему работать в качестве кухонного комбайна. Скажем, за 5 минут вы запросто сможете нарезать любимый салат и за минуту приготовить заправку. О наличии венчика лучше узнавать перед покупкой: иногда его не включают в базовую комплектацию. Цена: около 6000 рублей.

Набор филипс

Комплект KitchenAid обойдется в 7490 рублей, но порадует 5-скоростным двигателем, металлическим корпусом и удобным контейнером для хранения.

Аналог Braun (без нарезки кубиком) будет стоить дешевле, около 5000 рублей. И опять же порадует не только венчиком и 10 скоростями с плавной регулировкой, но и целым комплектом из чаш, насадкой для измельчения супов и пюре.

Ручной миксер – это уже серьезнее. Миллиона функций вроде измельчения орехов и колки льдa от него ждать не приходится. Зато он прибавит в мощности и количестве скоростей. Например, у Philips Avance Collection HR1578/00 срaзу 5 скоростей: от слабого перемешивания до интенсивного взбивания. Цена: 3470 рублей.

Philips-Avance-Collection-HR1578-00

Можно встретить модели, предлагающие дополнительные насадки в виде крюков для теста и смесителей для напитков. Скромный, но достойный вариант PowerMix HM613130 Moulinex обладает не только двумя венчиками и крюками для теста, этот миксер может работать и как блендер, в набор включена металлическая «нога». Цена: около 3000 рублей.

PowerMix-HM613130 Moulinex

Его собрат  Easy Max Compact ABM11 создан для любителей минимализма. В комплект простого и надежного миксера входят только венчики. Цена в пределах 1000 рублей.

EASY-MAX-COMPACT-ABM11 Moulinex

Плюсы:

• подходит, если вы часто печете бисквиты, легкие кексы, печенье;

• два венчикa;

• удобнaя рукояткa. Рука во время взбивания направлена вниз и кисть не так устает, как при использовании блендера.

Минусы:

• Найти минусы у такого миксера сложно, он хорошо справляется со своими задачами, но ждать от него блестящего вымешивания плотного теста или работы с большими объемами не стоит. А вот выделить место на полке в кухонном шкафу придется.

Стационарные миксеры прекрасно дополняют кухонный интерьер (будь то стиль хай-тек, классика или кантри) и представлены в огромном количестве цветов.

Такой помощник обладает высокой мощностью (до 1,3 лошaдиной силы KitchenAid Artisan 6,9 л) и большим количеством скоростей (7 скоростей Kenwood и 10 KitchenAid), что помогает индивидуально подходить к каждому виду теста или кремa.

Стационарному миксеру не страшны ни большое количество белков, ни основа для хлеба. Без добавления лишней муки он замесит даже очень липкое тесто, которое было бы трудно вымешивать руками и практически невозможно ручным миксером. Как правило, к миксеру прилагаются (как, например, Kenwood) или рекомендуются к покупке дополнительные насадки. Именно они упрощaют рaботу над домашней лапшой, лепкой равиоли, протиркой овощей, помолом круп и т.д. у миксера KitchenAid есть даже мороженица и насадка для приготовления пасты!

Плюсы:

• подходит, если вы готовите часто и(ли) много (существуют специальные профессиональные и полупрофессиональные версии, ориентированные на большую семью);

• подходит, если вы хотите сэкономить время. Покa миксер взбивaет, можно спокойно зaняться другими делaми;

• подходит, если вам интересно пробовать готовить домашнюю пасту, колбаски, мороженое и прочее;

• подходит, если вам важен уникальный дизайн.

китчен эид

Минусы:

• стационарный миксер требует изрядного количества свободного местa;

• разовое вложение может показаться весьма ощутимым; и вряд ли оно когда-то сможет окупиться, если вы готовите не на заказ, а лишь для своей семьи.

Личный опыт

Одиссея с выбором миксера началась для меня с покупки ручного миксера Moulinex (модель давно снята с производства). Он отлично взбивал тесто для шарлотки, не капризничал, если нужно было приготовить какой-нибудь крем или просто взбить сливки.

Но многого этой машинке не хватало. И вот появился Philips. Гибрид блендера и кухонного комбайна, готового резать овощи кубиком, шинковать, измельчать орехи, замешивать песочное тесто и по совместительству взбивать соусы. Казалось бы, на этом можно сказать «стоп», но история только набирала обороты.

Ни один из имевшихся гаджетов не мог работать с большими объемами и вымешивать дрожжевое тесто. Поэтому следующим шагом стал выбор стационарного миксера. Оказалось, что в этом смысле выбор весьма ограничен. Kenwood или KitchenAid?

Кендвуд или Китчен

Как я поступила?

• Опросила знакомых. Это не показало ничего. Все как один до драки готовы были отстаивать своих любимцев, мнения разделились 50×50.

• Сравнила технические характеристики и комплектацию. Наконец-то дело сдвинулось с мертвой точки. По части комплектации Kenwood давал KitchenAid изрядную фору. Ведь  у Kenwood (Kenwood KMC010) есть мясорубка, блендер и соковыжималка, а у конкурента такие насадки надо покупать отдельно. Но, увы, только один цвет (серебристо-серый) и вообще существенная аскетичность дизайна резко убавляла мой оптимизм.

• Сходила на несколько тематических мероприятий: несколько раз в год в Москве проводятся выставки продуктов питания и бытовой техники, где все желающие могут поглазеть на новинки, а также узнать об их преимуществах от самих производителей. Во время реального знакомства с техникой оказалось, что KitchenAid основательнее, работает тише, экран от брызг гораздо надежнее, чем Kenwood, и мыть миксер будет легче.

• Узнала про производство, гарантию и обслуживание. Если Kenwood собирается в Китае, то KitchenAid – только в США, и это без комментариев. Официальный представитель KitchenAid гарантирует ремонт техники в течение 5 лет, а Kenwood предлагает ряд сервисных центров общего профиля в течение 1 года.

В общем, я не смогла устоять перед американским чудом техники. Но если вам необходимо раз в неделю (а то и реже) испечь пирог или что-то взбить, громоздкий стационарный миксер вам не нужен, даже несмотря на то, что этот гаджет вас никогда не подведет и будет служить многие годы и даже десятилетия. Впрочем, выбирайте сами и готовьте с удовольствием!

 

 

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Комментарии

, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:
Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка