Добавить

Национальные кухни

Обед турецкого султана

Комментарии 2
Мария Пшеницына
2 Марта 2012 18:01
Турецкая кухня - разнообразная, и очень вкусная!

А какие рецепты турецкой кухни знаете и готовите вы?



Кефтези – одно из простых блюд турецкой кухни, будничное блюдо из мясного фарша.

НАДО:

700 г говяжьего (бараньего) фарша
1 большая луковица
4 ст. л. хлебных крошек
1 ч. л. паприки
1 яйцо
Зелень – петрушка и кинза
3 крупных помидора
5 крупных красных перцев
Вода
2 ст. л. томатной пасты
1 кг картофеля
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец
Оливковое масло


КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук мелко порезать и обжарить.
2. В миске смешать фарш, жареный лук, сухари, мелкопорезанную зелень и яйцо. Посолить и добавить ложку паприки.
3. Сформировать биточки. Обжарить в оливковом масле на сильно разогретой сковороде по 1-2 мин. с каждой стороны до корочки.




4. Картошку почистить, разрезать на 4 части. Смешать с томатной пастой и обжарить до золотой корочки. Такая картошка потом не развалится при тушении.
5. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать.
6. Перец запечь под грилем, положить в целлофановый пакет, чтобы было легче снять кожуру. Очистить, порезать полосками.
7. В глубокий сотейник выложить обжаренный картофель, биточки, помидоры и перец. Залить очень горячей водой и тушить на слабом огне до готовности или до загустения соуса. Примерно 1 час. За полчаса до окончания положить острый зеленый перец (вынув зерна) и крупно порубленный чеснок.

Рецепт кефтези по-измирски на портале domashniy.ru
0
zasobae@mail.ru
22 Мая 2012 18:04
неплохо.
вот только хотелось бы увидеть натуральное фото картошки, которую смешали с томатной пастой, обжарили и у нее ни с того ни с сего вдруг появилась после этого ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА.
я, наверное, слишком долго живу
у турков свои "прибамбасы", но картошка при тушении лишняя, я так думаю.
Наверное, они ее жарить не умеють
0
, чтобы оставить комментарий
Вставить:
Добавить изображение
Укажите ссылку на фотографию:
Добавить видео
Укажите ссылку на видео:

Новости партнеров Реклама

Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.
Рассылка