Это вкуснейшее домашнее печенье по старинному семейному рецепту – чистое и легкое блаженство – ни грамма муки и масла!
НАДО:
500 г грецких орехов
4 яичных белка
180 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. цедры лимона и/или апельсина
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Обжарить орехи на сухой сковороде, измельчить.
КСТАТИ: в советское время при изготовлении этого печенья однажды пострадала соседская кофемолка. Поэтому в наши дни советуем измельчение орехов доверить блендеру или другому специальному кухонному гаджету.
2. Яичные белки взбить до твердых пиков. Добавить сахар, ванильный сахар, орехи и цедру, тщательно, но аккуратно перемешать.
Белково-ореховое тесто отсадить из кондитерского мешка, или просто, формуя двумя чайными ложками, на противень, покрытый пекарской бумагой или модным силиконовым ковриком.
3. Поместить в разогретую духовку и при 160°С выпекать приблизительно 25 минут.
4. Достать противень, и усилием воли заставить себя, а также всех чад с домочадцами подождать – дать печенью остыть.
Можно пробовать! И первым непременно дайте продегустировать главе вашей семьи, который вместе со всеми честно ждал «до первой звезды»…
***
Внимательно, не мигая, сквозь редкие облака,
на лежащего в яслях ребенка издалека,
из глубины Вселенной, с другого ее конца,
звезда смотрела в пещеру. И это был взгляд Отца.
Рождественская звезда. Иосиф Бродский
С Новым годом и светлым праздником Рождества Христова всех вас!
И обязательно приготовьте в эти волшебные зимние дни − с Нового года до Крещения пряничное шоколадное печенье по рецепту Александра Селезнева – оно по-настоящему праздничное! Видео по теме