Для приготовления сиропа используется ванильный сахар, но если у вас есть стручковая ваниль – можно добавить ее.
Сахарный сироп, в котором будет вариться ананас, должен получиться достаточно сладким. Ананас варится буквально три минуты – не больше: этого будет достаточно, чтобы сохранить текстуру фрукта, придав ему при этом сладость и ванильный аромат.
Смотрите видео:
РЕЦЕПТ АНАНАСА ПО-ГАВАЙСКИ
НАДО:
1 ананас
25 шт. клубники
50 мл рома
1 ч. л. кокосовой стружки
6 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 веточка мяты
40 г сливочного масла
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Для приготовления сиропа воду поставить на огонь, всыпать сахарный песок и ванильный сахар, довести до кипения.
2. Ананас нарезать и очистить от кожуры. Добавить в сироп и варить три минуты.
3. Затем ананас обжарить на сливочном масле. Посыпать сахаром. Влить ром и поджечь.
4. Клубнику разрезать пополам и добавить к ананасу.
5. Выложить на тарелку сначала ананас, сверху клубнику.
6. Небольшое количество сиропа влить в сковородку, где жарились фрукты, и хорошо размешать. Получившимся соусом полить блюдо.